2016 | Castillo Peby Faugères | Saint-Émilion

Descripción detallada

La climatología fue muy variable durante todo el año, marcada por meses calurosos y secos de agosto y septiembre, asegurando una muy buena maduración de la uva y garantizando un perfecto estado sanitario hasta la vendimia. Además los hollejos eran muy gruesos, proporcionando proporciones muy altas de orujo/zumo dando como resultado vinos con mucho color, taninos ricos y muy maduros, con una fruta extraordinaria. La recolección se realizará los días 3 y 5 de octubre. El enólogo prefirió aprovechar los últimos días de sol para perfeccionar la madurez de la uva. Puro, intenso y floral con notas calcáreas, trufa negra, jengibre, mora, cassis y café tostado. Paladar muy denso y concentrado pero bien equilibrado con tanino granulado, capas de fruta triturada, columna vertebral fresca, roble integrado y un final musculoso muy largo.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Peby Faugeres 2016 (100% Merlot envejecido durante 18 meses en 65% barricas nuevas de roble francés) tiene un color púrpura granate de medio a intenso. Vaya, se desliza sensualmente fuera del vaso con aromas de violetas confitadas, cinco especias chinas y caja de chocolate sobre un núcleo de ciruelas horneadas, compota de cerezas negras y cálidas frambuesas negras, además de bocanadas de cuero nuevo y mentol. De cuerpo medio a amplio, el paladar es decadentemente especiado, con bolsas de conservas de frutas negras enmarcadas por taninos lujosos, que terminan con un toque refrescante.

• James Suckling: Intenso en nariz de aceitunas negras y moras con frutas del bosque y trufa negra. Con mucho cuerpo, pero firme y concentrado, con taninos ultrafinos y un final sabroso, salado y jugoso. Necesita de cuatro a cinco años para abrirse.

Información del productor

Château Péby Faugères es un viñedo independiente en Saint-Émilion, ubicado dentro de la propiedad más grande de Château Faugères. La propiedad, tratada como distinta de Faugères, está clasificada como Grand Cru Classé desde 2012 y destaca por su rico y opulento vino tinto elaborado con Merlot. La cosecha de 2005 obtuvo una calificación de 100 puntos por parte de Robert Parker de The Wine Advocate en 2015. Hasta 1987, todo el vino producido por Château Faugères se vendía a un negociante local. En 1987, Pierre-Bernard (Péby) Guisez heredó la finca y empezó a centrarse en la calidad. En 1998 se elaboró ​​un vino a partir de la mejor parcela de viñas viejas del viñedo para conmemorar su fallecimiento. Hoy en día, se considera que Péby Faugères es el vino de garaje homólogo de Faugères. El viñedo de Péby Faugères cubre 7,5 hectáreas (18,5 acres) de suelos arcillo-calcáreos y está plantado íntegramente con Merlot. Los vinos se elaboran en la moderna bodega que comparte con Faugères. Tras la recolección manual, el fruto fermenta parte en barrica y parte en tinas cónicas de madera, y envejece en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses. Cada año se producen alrededor de 12.000 botellas de este gran vino y, algunos años, la finca también elabora un segundo vino, Le Merle de Péby Faugères. Desde el año 2000, la reputación de Faugères y Péby Faugères no ha dejado de crecer. En 2005, ambos fueron comprados por el empresario suizo Silvio Denz, propietario de Lalique y de varias propiedades de Burdeos, incluido el Château Lafaurie-Peyraguey de Sauternes.

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