2019 | Castillo de Pez | Castillo de Pez

Descripción detallada

De color púrpura granate intenso, el De Pez 2019 sale de la copa con un perfume asombrosamente hermoso de lilas, cerezas negras y frambuesas negras sobre un corazón de ciruelas guisadas, aceite de clavo, chocolate amargo y pimienta de Sichuan.

Reseñas:

• Wine Advocate : La mezcla de este año es 56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 1% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot. De color púrpura granate intenso, el De Pez 2019 sale de la copa con un perfume asombrosamente hermoso de lilas, cerezas negras y frambuesas negras sobre un corazón de ciruelas guisadas, aceite de clavo, chocolate amargo y pimienta de Sichuan. El paladar de cuerpo medio está repleto de enérgicas frutas negras, respaldadas por una base firme de taninos maduros y granulados y una encantadora frescura, con un final largo y perfumado. Me encanta hacia dónde se dirige este castillo que alguna vez fingió: ¡bravo al enólogo Nicolas Glumineau de Pichon Lalande!

• James Suckling: Bayas dulces con cedro y sándalo, además de flores como la lavanda. Perfumado. De cuerpo completo a medio con taninos muy pulidos y refinados que recorren todo el vino. Muy atractivo y equilibrado.

Información del productor

Château de Pez es una de las fincas vinícolas más antiguas de Burdeos, situada en la parte occidental de Saint-Estèphe. El vino se basa en Cabernet Sauvignon y Merlot en proporciones aproximadamente iguales. La propiedad cubre alrededor de 48 hectáreas contiguas (118 acres), de las cuales aproximadamente 42 ha (103 acres) están dedicadas a la vid. Alrededor del 50 por ciento de las plantaciones son Cabernet Sauvignon, 43 por ciento Merlot, 4 por ciento Petit Verdot y 3 por ciento Cabernet Franc. La proporción de Merlot ha aumentado desde que la familia Rouzaud de Champagne Louis Roederer se hizo cargo de la propiedad en 1995. Antes, el Cabernet Sauvignon representaba alrededor del 70 por ciento de la superficie plantada. La familia ha invertido mucho tanto en los viñedos como en los equipos de elaboración del vino. El viñedo se asienta en una meseta alta, con una pendiente de 18 metros en el sur a 12 metros en el norte (60 a 40 pies). Los suelos se componen de aproximadamente un metro de grava de Günzian sobre el lecho rocoso de piedra caliza y arcilla de Saint-Estèphe. Antiguas acequias drenan el agua hacia los caminos que rodean la propiedad.

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