2020 | Domaine Thomas-Collardot | Les Folatieres

Descripción detallada

Color pálido fino, mucho peso de fruta aquí, pero también muchos detalles con algunas flores de primavera y verano. Notablemente más complejidad y un excelente hilo mineral que lo recorre por todas partes. Debidamente persistente.

Reseñas:

• Jasper Morris: Un barril de 350 litros y otro de 228 litros. No hay madera nueva sino roble reciente. Color pálido fino, mucho peso de fruta aquí, pero también muchos detalles con algunas flores de primavera y verano. Notablemente más complejidad y un excelente hilo mineral que lo recorre por todas partes. Debidamente persistente. Muy bien.

Información del productor

Jacqueline Collardot y su hijo Matthieu son propietarios y dirigen este apasionante "microdominio" en el corazón de Puligny-Montrachet. Matthieu completó sus estudios en 2019 y se incorporó a Jacqueline de forma permanente, justo a tiempo para la cosecha. Ahora que están trabajando juntos, esperamos una producción un poco mayor, ya que mientras trabajaba sola estaba limitada a lo que podía lograr por sí sola y el exceso de uvas se vendía. Con solo 2,5 hectáreas, este es un proyecto artesanal, lo que les permite dedicar tiempo y cuidado inigualables a cada parcela que tiene. Jacqueline heredó estos viñedos del Domaine Thomas Pierre de su padre en 2010, después de que él se jubilara, y poco a poco está elevando su perfil con su increíble cuidado y atención. Aunque puede que no haya mucha cantidad, la calidad es impecable. Se trata de vinos brillantes y de formas clásicas que expresan perfectamente los distintos terruños de Puligny. Le gusta un ascenso sobre lías largo y lento, con muy poca madera nueva. Por lo general, los vinos pasan dos inviernos en la bodega antes de embotellarse en línea con la luna en marzo.

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