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Dónde comprar 2020 | Domaine William Fèvre | Chablis Les Preuses

2020 | Domaine William Fèvre | Chablis Les Preuses

2.828,00 kr

Vino Blanco: 2020 | Domaine William Fèvre | Chablis Les Preuses

La nariz se eleva desde la copa en un baño mineral del terruño de piedra caliza de Les Preuses Kimmeridgian, con notas de manzana, pera, lima fresca, paja, concha de ostra, flores blancas y una nota alta de cera de abejas. En boca, el vino es puro, preciso, ágil y muy, muy complejo, con una gran profundidad en el núcleo, una impresionante definición mineral, un enfoque similar al de un láser y una longitud y agarre sorprendentes en un final joven, sencillamente hermoso.

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Presentado en

  • PIEDRA RODANTE
  • DIARIO DE HOMBRES
  • EE.UU. SEMANAL

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Productor: Domaine William Fèvre

Calificaciones: JG | 97 a. m . | 95

Añada: 2020

Tamaño: 750ml

ABV: 13%

Varietal: Chardonnay

    País/Región: Francia, Borgoña

      Descripción detallada

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      Vino Blanco: 2020 | Domaine William Fèvre | Chablis Les Preuses

      La nariz se eleva desde la copa en un baño mineral del terruño de piedra caliza de Les Preuses Kimmeridgian, con notas de manzana, pera, lima fresca, paja, concha de ostra, flores blancas y una nota alta de cera de abejas. En boca, el vino es puro, preciso, ágil y muy, muy complejo, con una gran profundidad en el núcleo, una impresionante definición mineral, un enfoque similar al de un láser y una longitud y agarre sorprendentes en un final joven, sencillamente hermoso.

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      Productor: Domaine William Fèvre

      Calificaciones: JG | 97 a. m . | 95

      Añada: 2020

      Tamaño: 750ml

      ABV: 13%

      Varietal: Chardonnay

      País/Región: Francia, Borgoña

      Descripción detallada

      La nariz se eleva desde la copa en un baño mineral del terruño de piedra caliza de Les Preuses Kimmeridgian, con notas de manzana, pera, lima fresca, paja, concha de ostra, flores blancas y una nota alta de cera de abejas. En boca, el vino es puro, preciso, ágil y muy, muy complejo, con una gran profundidad en el núcleo, una impresionante definición mineral, un enfoque similar al de un láser y una longitud y agarre sorprendentes en un final joven, sencillamente hermoso.

      Reseñas:

      Información del productor

      Domaine William Fèvre es una de las casas más prestigiosas de Chablis y, a pesar de su relativa juventud, produce algunas de las mejores expresiones de Chardonnay del norte de Borgoña. Las propiedades del dominio cubren una amplia gama de viñedos, incluidos numerosos sitios de cru Chablis grandes y de primer nivel. La familia Fèvre ha estado en Chablis durante 250 años, pero el dominio en sí no fue establecido por William Fèvre hasta 1959. El propio William Fèvre vendió el negocio del mismo nombre en 1998 a Maisons et Domaines Henriot (que incluye la casa de champán Henriot, Bouchard, con sede en Beaune). Père et Fils y Beaux Frères). Hoy en día, Domaine William Fèvre posee alrededor de 76 hectáreas (190 acres) en Chablis, 15 hectáreas (37 acres) de las cuales están en viñedos grand cru, incluidos Les Clos, Vaudésir, Bougros y Preuses. Esta variedad de parcelas proporciona un perfil completo y completo de los vinos: por ejemplo, los de Bougros suelen tener mucho cuerpo y redondez, mientras que los de Vaudésir son más vivos, frescos y florales. Otras 16 hectáreas (39 acres) de viñedos están clasificadas como premier cru (entre ellos Fourchaume/Vaulorent, Vaillons, Montmains, Montée de Tonnerre y Les Lys). Históricamente, todos los vinos se envejecían en roble nuevo, aunque más recientemente William Fère ha cambiado al uso de barricas que tienen, en promedio, cinco años, lo que permite que brille la frescura y mineralidad por excelencia de Chablis. La cosecha se realiza toda a mano, con una clasificación rigurosa para las parcelas premier y grand cru. Fèvre utiliza tapones de corcho aglomerado Diam desde 2005 para contrarrestar el problema de la oxidación prematura, que desde hace mucho tiempo constituye un problema en los vinos blancos de Borgoña.
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