2020 | Thierry Allemand | Cornas Chaillots

Descripción detallada

Sabroso y muy enfocado en el paladar, mostrando un poderoso realce a los sabores concentrados de frutas negras/azules, pastilla de violeta, pasta de aceitunas y pastel de especias.

Información del productor

Thierry Allemand es un productor líder en la denominación de origen Cornas, en el norte del Ródano, y elabora vinos a partir de la uva Syrah. Estos vinos, conocidos por su expresión varietal y textura aterciopelada, tienen seguidores devotos y, con sólo 500 cajas elaboradas con las mejores cuvées de Les Chaillots y Reynard, la demanda siempre supera a la oferta. Allemand comenzó a formar su patrimonio en los años 80 comprando pequeñas parcelas abandonadas en grandes superficies. A lo largo de la década de 1980, Allemand trabajó en el Domaine Robert Michel durante el día y pasó las noches ayudando a Noël Verset. Verset no tuvo heredero y, cuando se jubiló, vendió a Allemand algunas de sus viñas que no necesitaban renovación. Después de trabajar durante un tiempo como electricista, Allemand finalmente tuvo el capital para empezar a trabajar en sus propios viñedos. Hoy en día, la finca Allemand todavía tiene menos de 5 hectáreas (12 acres). La cartera de Allemand se compone de sólo tres vinos. El Cornas estándar es uno de los vinos más caros de la denominación. El vino Les Chaillots se elabora con las viñas más jóvenes de la finca, mientras que el Reynard procede de las viñas más viejas. Los tres son muy apreciados. La elaboración del vino en Allemand es muy tradicional: la fruta no se despalilla y hay poca madera nueva de roble. Las parcelas de viñedo fermentan por separado en tinas de acero inoxidable y de madera abiertas, con bazuqueos realizados a pie. Allemand utiliza una cantidad mínima de azufre y los vinos no se trasiegan durante su período de crianza sobre lías de 18 a 24 meses. Los vinos terminados de Allemand se embotellan sin clarificar ni filtrar.

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