Mezcal Don Amado Rústico

Descripción detallada

Un mezcal destilado con un método muy antiguo: pequeños alambiques de barro. Este antiguo método generalmente no se considera más allá de las pequeñas destilerías caseras debido a lo frágiles que son las vasijas de barro (a menudo es necesario reemplazarlas cuando se rompen) y lo costoso que es este método para producir bebidas espirituosas. Otra cosa a destacar es que los alambiques de barro están hechos con la tierra de su finca. Se embotella a 94 grados, mucho más alto que su expresión tradicional Plata, que es de 80 grados.

Notas de Cata de Mezcal Don Amado Rústico

Nariz: La influencia del destilado de arcilla prevalece bastante en nariz, con aromas que se inclinan hacia la ceniza, nueces trituradas, maíz tostado y especias saladas.

Boca: El sabor sutil de la terracota impregna el paladar, que está bien equilibrado con el caramelo, el caramelo y las hierbas frescas que se encuentran.

Acabado: Crujiente y limpio.

Información de la destilería

Hacienda Teresa disfruta de generosas cantidades de luz solar y grandes llanuras, lo que la hace ideal para el cultivo de caña de azúcar fresca y jugosa. En 1865, la familia Serrallés comenzó a destilar el exceso de caña de azúcar cosechada en la Hacienda Teresa para convertirlo en ron.

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