1985 | Jean Raphet | Clos des Ormes

Descripción detallada

Delicada e impresionante profundidad en nariz. El final es bastante único, rico y duradero.

Información del productor

Gérard Raphet es un productor de vino situado en el pueblo borgoñón de Morey-Saint-Denis. Se fundó en la década de 1920 y es propiedad familiar desde hace cuatro generaciones. El dominio produce vinos de Borgoña regionales, de pueblo, premier cru y grand cru a partir de vides maduras de Pinot Noir, algunas de más de 100 años. Los mejores embotellados de Raphet incluyen vinos de los viñedos grand cru Clos de Vougeot, Chambertin Clos-de-Bèze, Charmes-Chambertin y Clos de la Roche. Los viñedos del dominio abarcan más de 12 hectáreas (30 acres) alrededor de Morey-Saint-Denis y Gevrey-Chambertin. Las vides se cuidan a mano y se cultivan según el enfoque lutte raisonnée, o "lucha razonada", mediante el cual se utilizan principios orgánicos excepto en circunstancias extremas. Las uvas se cosechan a mano y se clasifican antes de la fermentación mediante levaduras autóctonas. Dependiendo del nivel de calidad, los vinos se envejecen durante 12 a 18 meses en barricas de roble francés, normalmente un 15 por ciento nuevas.

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