2002 | Dominio Robert Groffier | Clos de Bèze Grand Cru

Descripción detallada

Aromas extravagantes de frambuesa negra, carne ahumada, aceituna negra, hierbas silvestres, regaliz y chocolate negro. Maravillosamente sedoso, pleno y dulce, pero con un fuerte toque ácido al cortar para dar la impresión de sucrositétea.

Reseñas:

• Stephen Tanzer: Aromas extravagantes de frambuesa negra, carne ahumada, aceituna negra, hierbas silvestres, regaliz y chocolate amargo. Maravillosamente sedoso, pleno y dulce, pero con un fuerte toque ácido al cortar para dar la impresión de sacarosa. ("Estos 2002 realmente están mostrando su acidez ahora más que al principio", señaló Nicolas Groffier.) Los elementos minerales y florales contribuyen a la impresión de tensión en el interior de la boca y realzan el final de esta belleza.

Información del productor

Domaine Robert Groffier Père & Fils es una bodega en la comuna de Morey-Saint-Denis de la Côte de Nuits en Borgoña. La mayoría de los viñedos del productor se encuentran en Chambolle-Musigny y Gevrey-Chambertin, donde elabora una variedad de vinos cru grandes y de primer nivel, en su mayoría de la preciada variedad tinta de Borgoña, Pinot Noir. La finca tiene 7 hectáreas (17 acres) de terreno que incluyen parcelas de los viñedos grand cru de Bonnes-Mares y Chambertin Clos-de-Bèze. Groffier también tiene las mayores participaciones de todos los productores en el principal sitio cru Les Amoureuses, elaborando vinos a precios competitivos que posiblemente sean más buscados que sus homólogos grand cru. En el viñedo se utilizan prácticas sostenibles con herbicidas prohibidos desde 2005. En bodega se realiza una maceración en frío de cinco a siete días antes de la fermentación. Durante la fermentación se emplean tanto el pigeage como el remontado para asegurar la extracción del color y los fenólicos. La maduración del roble se realiza en barricas francesas, cuya extensión y porcentaje depende de la añada. El dominio pertenece a la familia Groffier desde el siglo XIX, cuando fue fundado por Frederick Groffier. Robert Groffier se hizo cargo a mediados del siglo XX y la finca empezó a embotellar su propio vino.

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