2015 | Clos Saint-Jean | La Combe des Fous

Descripción detallada

Esto bombea sabores de paté de frutas de grosella oscura, ciruela y frambuesa junto con notas de raíz de regaliz, ganache y pastel de frutas cálido. Densamente empaquetado, pero los detalles aún son evidentes a través del acabado con grafito. Impresionante.

Reseñas:

• Wine Advocate : Un saludable 25% de esta cuvée es Syrah envejecido en roble nuevo, lo que impacta sustancialmente los aromas y sabores del Chateauneuf du Pape La Combe des Fous 2015. Las especias para hornear y la vainilla son evidentes, pero hay muchos sabores audaces de frutos rojos para equilibrarlos. El único problema es que el alcohol (un enorme 16%) se nota un poco al final. Optaría por beber este vino lujoso y voluptuoso a corto plazo.

• Wine Spectator: Produce sabores de paté de frutas de grosella oscura, ciruela y frambuesa junto con notas de raíz de regaliz, ganache y pastel de frutas cálido. Densamente empaquetado, pero los detalles aún son evidentes a través del acabado con grafito. Impresionante.

Información del productor

Clos Saint-Jean es un prestigioso productor de Châteauneuf-du-Pape con sede en el famoso lugar-dit La Crau. La bodega obtuvo un reconocimiento crítico a principios de la década de 2000 y ahora se encuentra en el escalón más alto de los productores de calidad del sur del Ródano. Saint-Jean produce cinco vinos tintos y uno blanco designados por Chateauneuf a partir de las uvas regionales permitidas, de las cuales la garnacha es la más prolífica. El Clos saint Jean Chateauneuf-du-Pape Blanc se elabora a partir de garnacha blanca, roussane y clarette. Clos Saint-Jean practica una agricultura sostenible, un despalillado completo y se caracteriza por sus largos períodos de maceración. Para la garnacha no hay crianza en barrica, pero las otras variedades tintas, Syrah y Mourvèdre, pasan alrededor de 12 meses en barrica. La finca tiene 44 hectáreas (108 acres) en La Crau con 1 ha reservada para las uvas blancas Châteauneuf.

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