2015 | Dominique Lafón | Meursault Les Narvaux

Descripción detallada

De color limón pálido con reflejos verdosos claros, esta cuvée presenta una nariz muy retrasada con un toque de reducción beneficiosa. En boca es muy elegante, estructurado hacia atrás, bastante generoso, con un retrogusto encantador. El fruto sigue llegando.

Información del productor

Dominique Lafon no necesita presentación para los amantes de la fina Borgoña. Después de haber comenzado su carrera trabajando para un conocido agente pionero en Beaune a principios de los años 1980, en 1984 se hizo cargo de su propiedad familiar, el Domaine des Comtes Lafon. En 1987 inició el proyecto de recuperar todos los bienes de la propiedad. viñedos que estaban siendo cultivados por métayers o aparceros. En unos pocos años, sus vinos se convirtieron en algunos de los más apreciados de Borgoña y el resto es historia. En 2008 fundó su propia marca compuesta por viñedos, tanto propios como alquilados, en Meursault, Puligny-Montrachet y Beaune. Prefiere la tensión y las cualidades minerales de las uvas de las laderas superiores y sus vinos reflejan esta preferencia. Todos los viñedos son cultivados de forma biodinámica por el equipo de Comtes Lafon y Dominique hace él mismo la mayor parte del trabajo de la bodega. Este es un trabajo de amor y un regreso a sus raíces, cuando era sólo uno más del pequeño equipo de trabajadores de la finca familiar. Aunque legalmente es un negociante, esto se debe únicamente a que elabora su vino en el Château de Bligny-Lès-Beaune, una operación de trituración personalizada que dirige con un amigo. Él controla toda la agricultura.

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