2016 | Finca Espantapájaros | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Un estilo maduro, con sabores a crema de ciruela, mora y salsa de cereza oscura. Una nota de aliso chamuscado proporciona marco y columna vertebral, mientras que cálidos acentos de tierra, tabaco y sasafrás recorren el acabado.

Reseñas:

• Wine Advocate: Scarecrow es 100% Cabernet Sauvignon de dos acres de viñas viejas plantadas en 1945 por John Daniel y cultivadas en secano. De color púrpura granate muy intenso, el Cabernet Sauvignon 2016 sale de la copa con nociones tentadoras de violetas, lavanda, pastel de la Selva Negra, moras, hojas de tabaco y tierra fragante con un núcleo de cassis cálido, kirsch, cinco especias chinas y rosa. té de cadera y cofre de cedro. En boca es con cuerpo y súper concentrado, pero posee una gran energía con vibrantes frutas rojas y negras y muchos acentos minerales, enmarcados por taninos muy maduros, de grano súper fino y una frescura fantástica, terminando muy largo con el perfume más increíble. Hedonista, innegable y deliciosamente perfecta.

• Vínico: El Cabernet Sauvignon Scarecrow 2016 es otro vino fascinante de esta finca de referencia y enóloga de toda la vida, Celia Welch. Potente y explosivo en boca, con tremenda energía, el 2016 tiene mucho que ofrecer. Una ráfaga de grafito, humo, cuero y tabaco se acumula a medida que este Cabernet Sauvignon bellamente estratificado y matizado muestra por qué Scarecrow es uno de los mejores viñedos del Valle de Napa. Embotellado unas semanas antes de esta cata, el 2016 se perfila como una auténtica joya de vino. ¡No te lo pierdas!

Información del productor

Scarecrow Estate es un productor de vino ubicado en Rutherford AVA en Napa Valley, California. El vino insignia de la finca, elaborado con Cabernet Sauvignon, recibe regularmente críticas entusiastas, logrando una puntuación perfecta de 100 puntos por parte de Robert Parker para la cosecha de 2007. A principios del siglo XX, Joseph Judson Cohn, jefe de producción de MGM, se mudó a Rutherford y compró una propiedad de 72 hectáreas (180 acres). En 1939, John Daniel Jr. se hizo cargo de la propiedad que lindaba con Cohn's, hogar del icónico viñedo Inglenook fundado por el tío abuelo de Daniel, Gustave Niebaum. Daniel convenció a JJ Cohn para que plantara 80 acres de Cabernet Sauvignon (32 hectáreas) en su tierra. Esto llegó con la promesa de que el primero compraría las uvas para la producción de sus vinos Inglenook. A la muerte de Cohn en 1996, los edificios de la finca quedaron bajo el control de su nieto, Bret López. También adquirió 25 acres (10 ha) de tierra de viñedos parcialmente plantados y 2 acres (0,8 ha) de Cabernet Sauvignon original de 1945. López decidió elaborar vino con su propia marca, sin dejar de vender uvas a otros productores de la región. El vino lleva el nombre de la época que pasó su abuelo en MGM, donde había trabajado en la película El mago de Oz. López se decidió por el Espantapájaros como símbolo de la vida, del optimismo estadounidense y, en definitiva, de la agricultura. La primera añada fue 2003. Scarecrow produce sólo dos vinos, uno con el nombre de la finca y el otro con el nombre de M.Ètain. Scarecrow Cabernet Sauvignon se elabora a partir de uvas de la finca de Rutherford, tanto de bloques en la ladera como de parcelas ubicadas en la meseta. Está elaborado íntegramente con Cabernet Sauvignon y envejecido en un 90 por ciento en roble francés nuevo durante 12 meses. Luego se regresa al tanque para mezclarlo en todas las parcelas antes de regresar al roble para que envejezca durante 10 meses más. Es un vino raro y muy coleccionable: en promedio, sólo se producen 500 cajas al año. M.Ètain se produce de forma muy parecida, pero sin la edad adicional de la barrica. Su primera añada fue 2008 y también está elaborado 100 por ciento con Cabernet Sauvignon procedente de parcelas de la finca. Se fermenta en pequeñas tinas y se envejece en un 90 por ciento de roble francés nuevo durante 16 meses. Luego el vino se embotella y se libera sin clarificar ni filtrar.

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