2017 | Patz y Salón | Chardonnay del Rancho Dutton

Descripción detallada

El Dutton Ranch Chardonnay 2017 ofrece aromas de jengibre, guayaba y crème brûlée con almendras tostadas y azúcar moreno. Denso y con mucho cuerpo, hay una nota de manzana verde agradablemente crujiente y deliciosa en el paladar que se combina con sabores de albaricoque seco y mandarina junto con un toque de roble tostado. El vino termina seco con una acidez fresca y un toque de ralladura de limón y jengibre confitado.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Chardonnay Dutton Ranch 2017 envejecido sobre lías en un 35% de roble nuevo con bâtonnage semanal. Se abre de mala gana con tarta de manzana, tostadas, albaricoque, almendras tostadas y reducción ahumada. Es de cuerpo medio, sedoso y más expresivo en boca con notas melosas y saladas que enmarcan las frutas intensas, amenizadas por una acidez jugosa y un final largo y texturizado.

• Wine Enthusiast: Se trata de un vino muy envolvente e intenso que muestra su juventud, un estudio en concentrado de manzana Gravenstein, sal y hueso. Un fondo floral de manzana y azahar ilumina el paladar y su estructura adherente. Deja que este vino se abra lentamente en la copa.

Información del productor

Patz & Hall es un productor de vino con sede en Sonoma que se especializa en la producción de pequeños lotes de Chardonnay y Pinot Noir de viñedos individuales alrededor de California. La colección proviene de más de 30 viñedos diferentes en Napa Valley, Carneros, Russian River Valley, el condado de Mendocino, la costa de Sonoma y las tierras altas de Santa Lucía. La finca fue establecida en 1988 por James Hall, Anne Moses y Donald y Heather Patz. Colectivamente, establecieron contratos con productores del norte de California para crear una cartera completa de vinos específicos del sitio. En el viñedo las uvas se cosechan a mano para preservar los fenólicos y evitar el exceso de oxidación. La fermentación se realiza tanto en barricas de acero inoxidable como de roble francés. Patz & Hall tiene un programa de duelas de madera único en el que seca, sazona y envejece sus propias duelas de roble de Borgoña durante tres años antes de que las barricas sean tonelizadas, alrededor de 18 meses más de lo normal. El porcentaje de roble nuevo que la bodega utiliza en cada vino varía entre el 50 y el 70 por ciento. En 2016, Chateau Ste. Marie compró Patz & Hall. Michelle, que a su vez fue adquirida por Sycamore Partners Managment en 2021. Anualmente se producen un total de alrededor de 20.000 cajas de Pinot Noir y Chardonnay.

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