2018 | Padrenuestro | volcánico

Descripción detallada

Color amarillo pajizo que contiene reflejos verdosos brillantes. Aromas intensos y persistentes con sensaciones de delicadas flores blancas y fruta. Fresco y equilibrado, con un final limpio. Aroma intenso, seco y aterciopelado en boca. Maridaje perfecto con carnes rojas, caza y quesos curados.

Reseñas:

• James Suckling: Los aromas de limones cocidos y manzanas en rodajas dan paso a un cuerpo completo con sabor a cáscara de limón y un toque de lavanda. Final afrutado.

Información del productor

Paternoster es un productor situado en la región de Basílicata, en el sur de Italia. Produce una gama de vinos de la variedad de uva Aglianico, que constituye la base de sus famosos vinos Aglianico del Vulture. Anselmo Paternoster comenzó a embotellar y vender vinos bajo el nombre de la familia Paternoster en 1925. Pino Paternoster expandió el negocio familiar y fue uno de los primeros en producir vinos bajo la DOC Aglianico del Vulture cuando se estableció en 1971. Hoy en día, la finca comprende 20 hectáreas (49 acres) de viñedos que producen un promedio de 150.000 botellas de vino cada año. Los viñedos se encuentran en cuatro sitios distintos que rodean la ciudad de Barile: Rotondo, Macarico, Pian di Carro y Gelosia. Los suelos volcánicos que caracterizan estos viñedos se adaptan bien a Aglianico, que se reserva principalmente para la producción de la gama exclusiva de vinos Aglianico del Vulture de Paternoster: Don Anselmo, Rotondo, Synthesi, Giuv y el estándar Aglianico del Vulture. Don Anselmo es el vino insignia de la finca y fue creado en honor al enólogo fundador de la familia Paternoster. Las uvas se cosechan de viñas viejas situadas aproximadamente a 643 metros (2109 pies) sobre el nivel del mar. En bodega la uva se estruja, se despalilla y luego se macera en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Después de la vinificación, el vino se envejece en una mezcla de barricas de roble francés y de Eslavonia y luego se envejece en botella durante 12 meses antes de su lanzamiento. Paternoster también es conocido por sus vinos tintos y blancos Basilicata IGT elaborados con Aglianico, Moscato y Fiano. También hay una variedad de vinos clasificados como Basílicata dentro de la cartera. En 2016, la familia Tommasi adquirió una gran participación en la finca Paternoster.

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