2018 | Patz y Salón | Pinot Noir

Descripción detallada

En nariz muestra intensos aromas de cereza Bing, fresa, pétalos de rosa secos y notas de regaliz. Agradablemente denso y pleno en el paladar, la acidez fresca y los sabores de frutas rojas brillantes se resuelven en un final jugoso y detallado.

Reseñas:

• Wine Enthusiast: Esta es una gran representación de la intensidad y frescura costera, construida alrededor de un núcleo especiado y con mucho cuerpo de frutos negros, roca triturada y hierbas secas. Los acentos de bosque y té subrayan su atractivo y procedencia salvaje.

Información del productor

Patz & Hall es un productor de vino con sede en Sonoma que se especializa en la producción de pequeños lotes de Chardonnay y Pinot Noir de viñedos individuales alrededor de California. La colección proviene de más de 30 viñedos diferentes en Napa Valley, Carneros, Russian River Valley, el condado de Mendocino, la costa de Sonoma y las tierras altas de Santa Lucía. La finca fue establecida en 1988 por James Hall, Anne Moses y Donald y Heather Patz. Colectivamente, establecieron contratos con productores del norte de California para crear una cartera completa de vinos específicos del sitio. En el viñedo las uvas se cosechan a mano para preservar los fenólicos y evitar el exceso de oxidación. La fermentación se realiza tanto en barricas de acero inoxidable como de roble francés. Patz & Hall tiene un programa único de duelas de madera en el que seca, sazona y envejece sus propias duelas de roble de Borgoña durante tres años antes de que las barricas sean tonelizadas, alrededor de 18 meses más de lo normal. El porcentaje de roble nuevo que la bodega utiliza en cada vino varía entre el 50 y el 70 por ciento. En 2016, Chateau Ste. Marie compró Patz & Hall. Michelle, que a su vez fue adquirida por Sycamore Partners Managment en 2021. Anualmente se producen un total de alrededor de 20.000 cajas de Pinot Noir y Chardonnay.

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