2020 | Laurent Ponsot | Charmes-Chambertin Cuvée du Cypres

Descripción detallada

Hay un atractivo picante en los aromas frescos y brillantes, principalmente de grosella roja y tierra cálida.

Reseñas:

• Allen Meadows : Hay un atractivo picante en los aromas frescos y brillantes, principalmente de grosella roja y tierra cálida. Los deliciosos, detallados y agradablemente vibrantes sabores de peso medio poseen una excelente profundidad y persistencia en el final igualmente construido para la edad, donde un toque de austeridad emerge lentamente a medida que se asienta en el paladar. Actualmente esto está bastante cerrado, aunque sospecho que será razonablemente accesible después de 7 u 8 si no desea esperar hasta la madurez completa.

Información del productor

Después de 36 años en Domaine Ponsot, Laurent Ponsot dejó el dominio familiar en febrero de 2017 para emprender una nueva aventura enológica. En esta nueva empresa se une a él su hijo, Clément, cuyo entusiasmo por la elaboración del vino es tan fuerte como el suyo, mientras que sus otros dos hijos, Claire y Nicolas, también poseen acciones de la empresa. Encarnando su espíritu pionero, la empresa lleva el nombre del propio Laurent, que valora la humildad, respeta la naturaleza y disfruta, por encima de todo, del gran placer de elaborar vino. La búsqueda decidida de Laurent de una alianza entre historia e innovación continúa y conservará todos los frutos de sus investigaciones pasadas, como el cierre perfecto, el elevación sin azufre pero bajo gas neutro, las “cajas inteligentes” con temperatura controlada y la protección. de autenticidad. A través de estas innovaciones, su objetivo, como siempre, será ofrecer ejemplos auténticos y consumados de grandes vinos de Borgoña.

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