Whisky canadiense Black Velvet

Descripción detallada

El whisky canadiense mezclado Black Velvet es único entre los whiskies mezclados, ya que las bebidas espirituosas se mezclan durante la destilación en lugar de durante el embotellado. Tiene una crianza de unos 3 años en barricas de roble. La destilería Black Velvet está completamente automatizada y solo necesita 2 empleados para controlar la destilería las 24 horas del día, los 7 días de la semana, y procesa entre 8 y 10 vagones de tren cargados de maíz cada semana para elaborar este popular whisky. Black Velvet ocupa actualmente el segundo lugar en exportaciones de whisky canadiense, detrás de Crown Royal.

Notas de cata de whisky canadiense Black Velvet

Nariz: Un poco cerrada. Débil fruta madura y centeno polvoriento, con un toque de ginger ale, nuez moscada y pimienta de Jamaica, y pan de centeno oscuro constituyen el primer olor. Pero el caramelo Kraft pronto se hace cargo, seguido de más frutas oscuras, frutas dulces, naranjas, jugo de manzana y, después de unos minutos, caramelo de caramelo y chicle Juicy Fruit™. En el medio aparecen brevemente acetona y vagos toques de alcohol. Luego, después de unos minutos más, emerge algo de madera recién cortada junto con vagos toques de encurtidos y granos de centeno secos y polvorientos.

Boca: El primer sorbo aporta un caramelo dulce y cremoso, toques de azúcar quemada y pimiento picante que brilla instantáneamente, redondeados por un ligero sabor afrutado. La calidad terrosa de algunos centenos apenas se trasluce junto con sugerencias de caucho, ¿o es fruta negra madura? Aunque no es un whisky demasiado afrutado, un ligero sabor cítrico lo mantiene fresco. La mayor parte del whisky en la botella tiene solo tres años, pero la temprana llegada de madera recién aserrada lo marca como un whisky decididamente canadiense, al igual que su contenido de roble en todas partes. El pimiento picante es la nota clave, pero se ve atenuado por matices de clavo, jengibre y canela, equilibrado por caramelo, con sugerencias de frutos negros y mucha ralladura de pomelo.

Acabado: Medio y descolorido. Pimiento picante, ligeramente cítrico y dulce, con algo de frutos negros y limón amargo hacia el final.

Información de la destilería

La destilería Black Velvet es una zona de producción muy moderna y totalmente automatizada con una inmensa producción. Esta automatización ya se instaló en 1991. Se puede leer, por ejemplo, que cada semana llegan de ocho a diez vagones cargados de maíz. El proceso de producción es extremadamente eficiente y la empresa se enorgullece de "extraer hasta el último bit de alcohol del almidón".

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