Tequila Fortaleza Reposado

Descripción detallada

Con sede en el Valle del Tequila de la ciudad homónima de Tequila en Jalisco, Fortaleza (conocida como Los Abuelos fuera de EE. UU.) mantiene métodos de producción clásicos que se remontan a más de un siglo. Cosechan el agave a mano, lo asan en hornos de ladrillos durante 3 días y luego lo trituran con una tahona tirada por un tractor eléctrico (que reemplazó a su mula después de su muerte). Posteriormente, la pulpa se enjuaga con agua de manantial local y el mosto se fermenta durante 3,5 días en una tina de fermentación de madera. Se destila dos veces en alambiques clásicos. Este reposado reposa en barricas de roble americano durante 7 meses en barricas de whisky usadas.

Notas de cata de Tequila Fortaleza Reposado

Nariz: En la primera inhalación, el aroma te atrae con notas como peras tostadas, vainilla, pan tostado y ralladura de cítricos. Poco después le siguen canela, carbón de roble, plátanos y crema tibia.

Boca: En el paladar se pican con notas de gran parte de lo mismo junto con crema cuajada, piña, salvia y pimienta negra. Moderadamente tánico, de cuerpo medio, fresco y exuberante con toneladas de dulzura de agave.

Final: Rico y complejo. Notas profundas de madera complementadas con canela y frutos secos.

Información de la destilería

Fortaleza Tequila tiene su sede en Jalisco, la Meca del Tequila, y utiliza hornos de ladrillo, molinos de piedra Tahano y un par de alambiques de cobre al estilo escuala-vieja (vieja escuela). Producen una línea tradicional de tres tequilas principales: un blanco, un reposado y un añejo, junto con alguna que otra edición especial.

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