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Where to buy IBA Joven Mezcal
IBA Joven Mezcal
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Mezcal: IBA Joven
IBA joven mezcal 40%alc, premio de plata 2014 en san francisco Spirits. Aromático poco ahumado con nota cítrica.
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Presentado en
- PIEDRA RODANTE
- DIARIO DE HOMBRES
- EE.UU. SEMANAL
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Tamaño: 750ML
Grado: 80 (40% ABV)
Origen: México
Detailed Description
Detailed Description
Descripción detallada
Mezcal Joven, de San Pablo Huixtepec, Oaxaca. Color cristalino, Gracias a su doble destilación en Alambique de Cobre alimentado a fuego lento con madera de Encino y su doble filtración nos permite aumentar su pureza. 100% Agave Espadín, Gracias al cuidado en todo el proceso que desde la semilla del Agave hasta su maduración nos permite realizar una selección de agave para realizar el corte obteniendo las piñas, las cuales se introducen en un horno de piedra previamente calentado para su cocinando por 72 hrs. El agave cocido se muele, una vez molido se introduce en tinajas de madera de Sabino con agua de pozo para su fermentación (Sabino, madera inofensiva, no quita ni agrega sabores) durante 14 a 18 días de forma natural. Graduación alcohólica de 55º (grado alcohólico máximo permitido por CRM) nos aporta un sabor exquisito y un cuerpo excelente.
Notas de Cata de Mezcal IBA Joven
Nariz: En nariz es complejo pero no abrumador.
Boca: Es sumamente rico y de sabor muy equilibrado.
Final: Final persistente.
Notice
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Dedicated Concierge
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