Brandy Alambic Raro Osocalis

Descripción detallada

Maestro destilador/licuador, Daniel Farber emplea un único alambique Charentais antiguo de 100 galones que importó directamente de Cognac, Francia, después de estudiar allí durante varios años. Osocalis utiliza técnicas tradicionales de coñac para elaborar su raro brandy alambic aprovechando el terroir único de California. El "Rare Alambic Brandy" se compone principalmente de Pinot Noir, Semillon y Colombard, y la mayor parte del aguardiente tiene alrededor de 6 años de edad con algunas cepas más viejas para darle profundidad.

Notas de cata de brandy alambico raro de Osocalis

Nariz: En nariz es bastante aromático con cáscara de naranja confitada, cuero, especias para hornear y popurrí.

Boca: En boca es un viaje completamente nuevo con miel, orejones, pasas doradas, azúcar quemada y cacao al final.

Final: Una especia dulce, persistente y seca.

Información de la destilería

Osocalis es una pequeña destilería artesanal en Soquel, California. El nombre Osocalis es el nombre original de los nativos americanos de Soquel, hoy parte del área metropolitana de Santa Cruz. Utilizamos un pequeño alambique Charentais antiguo, importado de Cognac, para producir brandies utilizando uvas y manzanas de las regiones costeras más frías de California. Nos esforzamos por producir productos que tengan la longitud, elegancia y delicadeza de los brandies del Viejo Mundo, como Cognac y Calvados, pero con la intensidad frutal y la estructura de los vinos de California.

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