Siembra Metl Joven (Cupreata) Mezcal

Descripción detallada

Siembra Metl Don Mateo Cupreata está elaborado con 100% agave Cupreata. El terroir de Michoacán se caracteriza por sus ríos; el Cinturón Volcánico Transmexicano con muchos volcanes activos, inactivos y extintos; y la variedad de bosques desde coníferas hasta tropicales. La Vieyra Vinata está cortada en la ladera de una colina en las empinadas tierras altas sobre Morelia, en la región del Río Balsas, rodeada de bosque templado siempre verde. El clima de gran altitud se caracteriza por suelos arenosos y precipitaciones moderadas. El suelo del bosque es blando, con agujas de pino, musgo y arcilla arenosa roja; todas ellas influencias en el perfil de sabor de Don Mateo Joven Cupreata. Los olores picantes, dulces y ahumados del agave llegan a la nariz como si fueran tierra herbácea y húmeda. Luego, como por la tarde en la vinata el paladar se calienta con una textura sedosa; los sabores del agave tostado y la corteza resinosa del pino. El final estalla en diferentes zonas de la boca con agaves recién cortados y las praderas de Pino Bonito. Este mezcal reposa en vaso durante 6 meses antes de ser embotellado manualmente.

Notas de Cata de Mezcal Siembra Metl Joven (Cupreata)

Nariz: Los olores picantes, ahumados y dulces del agave llegan a la nariz como si fueran tierra herbácea y húmeda.

Boca: Luego, como la tarde en la vinata el paladar se calienta con una textura sedosa; los sabores del agave tostado y la corteza resinosa del pino.

Final: El final irrumpe en diferentes zonas de la boca con agaves recién cortados y las praderas de Pino Bonito.

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