1994 | Domaine Jean-Louis Chave | Ermita

Descripción detallada

Fresa, cereza oscura, especias y rocas en nariz. Este vino de cuerpo medio mejoró en la copa durante 2 horas y terminó con ondas de suaves y sedosos tonos de cereza madura.

Reseñas:

• Wine Spectator: Es maduro pero delicioso, ya que la acidez marca el camino, arrastrando notas de hueso de cereza, grosella roja, flora, mezquite tostado, romero y pimienta blanca. El final largo deja que una nota de bergamota hierva a fuego lento sin dejar de mostrar un corte serio.

• Wine Advocate: Este año tenía un sabor significativamente más rico, pero con la suavidad, elegancia y atractivo precoz del 1985. El vino posee un color negro/rubí/púrpura, una nariz intensa, ahumada, con aroma a cassis y minerales, con cuerpo, densidad magnífica, un ataque suave, buen agarre y un final largo e impresionantemente dotado.

Información del productor

Domaine Jean-Louis Chave es un poderoso productor de vino radicado en el pueblo de Mauves, en la región de Saint-Joseph y justo al otro lado del río Ródano desde Hermitage, la fuente de los vinos más aclamados de la finca. El Hermitage rojo y blanco de Chave, basado en Syrah, Marsanne y Roussanne respectivamente, son algunos de los más importantes del valle del Ródano, con precios elevados y puntuaciones excepcionales, a veces de 100 puntos. El holding Chave cuenta con unas 14,5 hectáreas (36 acres) de tierra en Hermitage, lo que lo convierte en uno de los mayores propietarios de tierras de la denominación. Los viñedos están en terrazas y hoy cubren ocho parcelas diferentes en la colina (algunas de las cuales, incluidas propiedades en las secciones de Méal y Bessards, son muy codiciadas), lo que proporciona una variedad de mesoclimas y terroirs para los vinos de Chave. Muchas de las cepas tienen entre 30 y 60 años. Las parcelas se llevan a bodega y se vinifican por separado. Las uvas suelen despalillarse y fermentarse en acero inoxidable antes de una crianza de hasta 18 meses en barricas de roble, una pequeña parte de las cuales son nuevas. Todos los vinos se embotellan sin filtrar. Jean-Louis Chave elabora varios vinos bajo la marca Hermitage. Los vinos tintos y blancos genéricos del Hermitage son los buques insignia de Chave, aunque la gama está encabezada por la cuvée Cathelin, uno de los vinos más coleccionables del Ródano. Chave también elabora un par de vinos de Saint-Joseph y un vino de Côtes du Rhône. Varios vinos se producen bajo el brazo negociante de la familia: JL Chave Séléctions. La familia Chave cultiva uvas desde 1481 y hoy el dominio está dirigido por Gerard Chave y su hijo, Jean-Louis.

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