1996 | Castillo de Yquem

Descripción detallada

Dorado claro con una nariz firme pero prometedora de avellanas tostadas mezcladas con crema brulée, vainas de vainilla, miel, mermelada de naranja y melocotones.

Reseñas:

• Wine Advocate : En comparación con los extravagantes aromáticos del 1997, el 1996 de Yquem es más discreto, aunque están sucediendo muchas cosas. Dorado claro con una nariz firme pero prometedora de avellanas tostadas entremezcladas con crema brulee, vainas de vainilla, miel, mermelada de naranja y duraznos, esta oferta de cuerpo medio a completo revela mucho poder en su personalidad comedida y mesurada. Hay una acidez, peso, textura y pureza admirables en este Yquem impecablemente elaborado. Sin embargo, la paciencia será una virtud.

• James Suckling: Se inclina hacia el lado tropical, con notas de mango y guayaba al frente, mientras que los sabores de arce, dátil, naranja sanguina y aceite de cítricos se completan por detrás. El final toma otra velocidad, despegando con acentos de madreselva, azahar y frangipane. Tiene hoy un poder casi desenfrenado, aunque mantiene un importante recorte. Una muestra muy impresionante en una añada bastante pasada por alto.

Información del productor

Château d'Yquem es una propiedad en el distrito de Sauternes de Burdeos, donde se elabora lo que posiblemente sea el vino de postre más famoso del mundo. Fue el único castillo de Sauternes clasificado como Premier Cru Supérieur en la Clasificación oficial de 1855, y su precio corresponde a ello. La finca Yquem, propiedad del rey de Inglaterra en la Edad Media, produce vino de cosecha tardía desde al menos finales del siglo XVI. El viñedo de 103 hectáreas (254 acres) está situado en la colina más alta de Sauternes. Los suelos aquí son perfectos para la producción de vino dulce: una capa superior cálida y seca de guijarros y grava gruesa se encuentra sobre un subsuelo arcilloso que retiene generosas reservas de agua, lo que ayuda al desarrollo de la podredumbre noble, y hay alrededor de 60 millas (100 km) de desagües para evitar encharcamientos. En cualquier momento, alrededor de 12 hectáreas (30 acres) de viñedos están en barbecho o tienen vides jóvenes no aptas para la producción.

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