2001 Sine qua non | En tus dedos Syrah

Descripción detallada

Reseñas:

• Wine Advocate: Además de estos nuevos lanzamientos, también pude probar varias cosechas más antiguas, incluidas Albino 2001, Hoodoo Man 2006, The Inaugural 2003, Ode to E 2004, E Raised 1998, On Your Toes 2001, 2005 Clavo en mi cráneo y 2007 Syrah Dangerous Birds. Decir que salí impresionado sería quedarse corto. Cualquiera que afirme que este estilo grande y rico no puede envejecer necesita probar estos vinos. Opté por simplemente enumerar mis partituras para los lanzamientos más antiguos, ya que las reseñas iniciales de Bob me parecen acertadas.
• Vinoso: Color rubí oscuro, fresco y brillante. Aromas melancólicos, potentes y ligeramente tostados de licor de mora, moca y trufa. Luego, maravillosamente dulce pero jugoso, con sabores complejos de frutas negras, alquitrán, minerales y chocolate exótico. Nada pesado; de hecho, es más fresco y ligero de lo que sugiere la nariz, con la mineralidad subyacente que energiza el vino. (Krankl me dijo que esta cuvee 'se concentró de adentro hacia afuera' a lo largo de su tiempo en barrica). Vino salvaje, sabroso e idiosincrásico que termina con una dulzura sobresaliente y notas tardías de humo y jarabe de arce.

Información del productor

Sine Qua Non tiene sus propias instalaciones de elaboración de vino en Ventura, California, no lejos de los viñedos de Santa Bárbara de donde proviene la fruta. En los últimos años, Manfred y su esposa, Elaine, han comenzado a crear sus propios viñedos dedicados a las variedades del Ródano. Su filosofía enológica es trabajar en lotes muy pequeños, flujo por gravedad, levaduras naturales (a menos que se anticipe un problema de fermentación), larga crianza sobre lías para los blancos y repetidas trasiegas para los tintos para abrirlos. Esta es una explicación modificada de un enfoque muy dedicado y artístico a la elaboración del vino. Los vinos son a la vez muy ricos y elegantes, magníficamente equilibrados y perfectamente armoniosos con la comida, nunca abrumadores.

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