2005 | Castillo Pape Clément | blanco

Descripción detallada

Esto continúa desarrollándose muy bien. La nariz compleja comienza con notas frescas de cítricos, melocotón, madreselva y vainilla que le aportan una explosión de fruta fresca y alimonada que se mantiene fresca debido a sus amplios niveles de acidez. Esto se está bebiendo bien ahora y tiene margen de mejora.

Información del productor

Château Pape Clément es una finca vinícola grand cru situada en la denominación de origen Pessac-Léognan, en Graves. Es una de las fincas más antiguas de Burdeos, que data del siglo XIII, y ahora está a sólo 15 minutos del centro de la ciudad de Burdeos y rodeada de desarrollo urbano. El viñedo Pape Clément está situado sobre una mezcla de suelos de grava-arena y arcilloso-calcáreos, con un subsuelo calcáreo rico en hierro. Este es un buen terroir tanto para Cabernet Sauvignon como para Merlot. En la finca de 90 hectáreas (222 acres) está plantada alrededor del 60 por ciento de Cabernet Sauvignon y alrededor del 40 por ciento de Merlot. También hay pequeñas cantidades de Petit Verdot y Cabernet Franc. Hay 2,5 hectáreas (6,2 acres) plantadas con uvas blancas. Esto comprende alrededor del 45 por ciento de Semillon y Sauvignon Blanc, cada uno, y un 10 por ciento de Muscadelle. Château Pape Clément produce tres pares de vinos tintos y blancos, incluidos los grands vins. Le Clémentin du Pape Clément es la segunda etiqueta. Le Prélat de Pape Clément no es el tercer vino, sino que proviene de una parcela distinta de 8,5 hectáreas (21 acres). El tinto grand vin contiene aproximadamente un 50 por ciento de Cabernet Sauvignon, casi la misma cantidad de Merlot y una pizca de Petit Verdot y Cabernet Franc. Su homólogo blanco se basa en Sémillon y Sauvignon Blanc. También contiene alrededor del cinco por ciento de Sauvignon Gris, más una pizca de Muscadelle. Las uvas se someten a una selección inicial en el viñedo y se recogen manualmente en pequeñas cajas. Las uvas rojas se quitan los tallos a mano para mantenerlas intactas el mayor tiempo posible. Se fermentan en grandes tinas con temperatura controlada y luego se envejecen en barrica. El gran vino pasa 18 meses en roble francés nuevo. El grand vin blanco se fermenta y luego se envejece durante 18 meses en barricas de roble. El castillo toma el nombre de su fundador, Betrand de Got, que fue arzobispo de Burdeos y Papa Clemente V en 1305. Actualmente forma parte del grupo de propiedades Bernard Magrez.

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