2005 | Dominio Robert Groffier | Bonnes Mares Grand Cru

Descripción detallada

Notas minerales y especiadas de pinot rojo y azul brillante, particularmente anís, que complementan a la perfección los sabores elegantes, tensos, melancólicos y concentrados que explotan en un final enormemente largo y profundo.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Groffier 2005 Bonnes Mares huele a frambuesa negra y arándano silvestre mezclado con salvia y un toque de caza, ofrece una combinación bastante parecida a la de Musigny de floralidad en el interior de la boca y refinamiento en el paladar, y finaliza con fruta pura y dulce. De textura aún más sedosa y casi tan brillante como los Hauts Doix, por no mencionar más intensos y con un acabado táctil de mineralidad, finura de taninos y pura longitud que (como deberían) van más allá de los vinos Premier Cru.

• Vinoso: Buen color rojo intenso. Aromas salvajes y supermaduros de licor de mora, moca, chocolate con leche y rosa descolorida. Dulce, denso y espeso, pero con muy buen realce en sus sabores de frutos negros, hierbas silvestres y caza. Este grand cru impresionantemente gordo y de gran escala es tan masticable como un sólido. Final muy largo y exuberante, con taninos completamente maduros. Aquellos que prueban solo con la boca calificarán este enorme vino incluso mejor que yo; Quería un poco más de notas agudas. Pero éste aún puede explotar con siete u ocho años de almacenamiento.

Información del productor

Domaine Robert Groffier Père & Fils es una bodega en la comuna de Morey-Saint-Denis de la Côte de Nuits en Borgoña. La mayoría de los viñedos del productor se encuentran en Chambolle-Musigny y Gevrey-Chambertin, donde elabora una variedad de vinos cru grandes y de primer nivel, en su mayoría de la preciada variedad tinta de Borgoña, Pinot Noir. La finca tiene 7 hectáreas (17 acres) de terreno que incluyen parcelas de los viñedos grand cru de Bonnes-Mares y Chambertin Clos-de-Bèze. Groffier también tiene las mayores participaciones de todos los productores en el principal sitio cru Les Amoureuses, elaborando vinos a precios competitivos que posiblemente sean más buscados que sus homólogos grand cru. En el viñedo se utilizan prácticas sostenibles con herbicidas prohibidos desde 2005. En bodega se realiza una maceración en frío de cinco a siete días antes de la fermentación. Durante la fermentación se emplean tanto el pigeage como el remontado para asegurar la extracción del color y los fenólicos. La maduración del roble se realiza en barricas francesas, cuya extensión y porcentaje depende de la añada. El dominio pertenece a la familia Groffier desde el siglo XIX, cuando fue fundado por Frederick Groffier. Robert Groffier se hizo cargo a mediados del siglo XX y la finca empezó a embotellar su propio vino.

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