2010 | Spottswoode | Cabernet Sauvignon cultivado en finca

Descripción detallada

La nariz se abre con moras, vainilla, hojas secas, cedro tostado y un toque de grafito, y se amplía para incluir fresas, cassis y chocolate amargo.

Reseñas:

• Wine Advocate: Maduro ahora, pero aparentemente capaz de continuar en esta línea durante al menos otra década, el Cabernet Sauvignon 2010 de Spottswoode es un excelente ejemplo del tipo de vino que puede producir esta finca de libro ilustrado. Siempre estilosa y elegante, con una excelente integración de frutas y roble, esta cosecha se está aclarando un poco en color, pero es muy completa, ofreciendo aromas complejos de cedro y vainilla que se han fusionado de manera indeleble con las notas de cerezas negras, cassis y marga características de la propiedad. En boca tiene cuerpo medio a amplio, final largo, con taninos suavemente polvorientos que le servirán bien en la mesa la próxima vez que encuentre un trozo digno de cordero o ternera.

• Jeb Dunnuck: Otro vino perfecto de este equipo, el Cabernet Sauvignon Estate 2010 es un Cabernet profundo, concentrado e increíblemente puro con increíbles frutas de crema de cassis, así como notas complejas de sándalo, cedro, flores de savia y grafito. Este cachorro es todavía joven y exuberante, con un color púrpura como la tinta, pero aún tiene una complejidad notable. Con mucho cuerpo, concentrado y equilibrado, tiene taninos dulces que le dan una amplia capacidad de bebida hoy en día, pero sin duda seguirá vigente durante otros 30 años. No dejaría de lado la evolución por otros 40+, y podría ser uno de los vinos más longevos de esta finca que existen.

Información del productor

Spottswoode es un histórico productor de vino del Valle de Napa, ubicado en Santa Helena. La finca familiar produce vinos de Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc y Syrah durante varias generaciones. La finca en sí fue fundada en 1882 por George Schonewald. Además de plantar el viñedo, también construyó la granja victoriana que permanece hoy en la finca. Pasó a su actual propiedad en 1972, cuando la familia Novak compró la finca. El primer vino Cabernet Sauvignon se lanzó al mercado en 1982. Hoy en día, hay 42 acres (17 hectáreas) de vides plantadas, la mayoría de las cuales son Cabernet Sauvignon. Los viñedos cuentan con la certificación ecológica desde 1992. El vino estrella de la cartera es el Spottswoode's Estate Cabernet Sauvignon. Tiene una crianza de 20 meses en roble francés, dos tercios del cual es nuevo, y dependiendo de la añada puede tener una proporción de Cabernet Franc y Petit Verdot. El Spottswoode Sauvignon Blanc se produce principalmente a partir de fruta de la finca, y una pequeña porción procede de los viñedos de los alrededores. Spottswood también produce un segundo vino Cabernet Sauvignon, el Lyndenhurst, y pequeñas cantidades de Syrah que se embotellan con el nombre "Field Book".

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