2012 | Bollinger | Grande Annee no OC (Magnum)

Descripción detallada

En Bollinger, sólo las cosechas de muy alta calidad se convierten en añada: en 2012, la notable madurez de las uvas combinada con una acidez fenomenal produjeron un vino de profundidad infinita y permitieron crear una añada excepcional.
El color delicado y los matices dorados son un signo de la madurez del vino y de los métodos de elaboración del vino de Bollinger. Una maravillosa profundidad aromática. Las notas frutales, especiadas y florales del vino se entrelazan para revelar una nariz muy compleja; El melocotón silvestre, la ciruela y la piel de naranja preceden al azafrán y al haba tonka, complementados con un aspecto fresco y mineral. En boca es denso y armonioso. Una efervescencia cremosa y una estructura fresca, con un suave final salino. La Grande Année es el champán perfecto para comidas gourmet, como vieiras braseadas, tartar de vieiras, pollo en una salsa ligera y cremosa o langosta a la parrilla.

Reseñas:

• Wine Advocate : Degüelle en julio de 2019, el Brut La Grande Année 2012 de Bollinger se está mostrando bien, ofreciendo un bouquet incipientemente complejo de crujientes frutas amarillas del huerto, melocotón fresco, aceite de naranja, nueces tostadas y orejones que todavía está bastante reservado con menos de un año. sobre corcho. Con mucho cuerpo, profundo y musculoso, el 2012 es más bloqueante y de hombros más anchos que su predecesor 2008, con un paladar más pesado e incluso más concentrado construido alrededor de una brillante columna de acidez, que concluye con un final calcáreo que lleva un extracto apreciablemente seco.

• James Suckling: Esto es una declaración audaz. Maduro, potente y cremoso con aromas concentrados de frutos rojos, nectarina, pomelo y anacardo. Me encanta la jugosidad y el brillo de este vino, que tiene un final tan largo y elegante.

Información del productor

En 1829, Champagne Bollinger introdujo un estilo instantáneamente reconocible, seco y tostado que los conocedores de todo el mundo han codiciado desde entonces. Seis generaciones de la familia Bollinger han mantenido ese estilo característico, y Bollinger es una de las pocas casas Grande Marque que pertenece, está controlada y administrada por la misma familia desde su fundación. Con 399 acres de viñedos situados en los mejores pueblos Grands Crus y Premiers Crus, Bollinger depende de su propia finca para casi dos tercios de sus necesidades de uva, incluido el Pinot Noir que le da a su champán su redondez y elegancia distintivas. Bollinger es una de las pocas casas seleccionadas que puede controlar con tanto cuidado la calidad de su suministro de uva. Bollinger es conocida por sus estrictos estándares de calidad. Se adhiere a los métodos tradicionales, incluida la vinificación individual de cada orujo y cru, fermentación en barrica (es la última casa de champán que emplea un tonelero a tiempo completo) y envejecimiento adicional sobre lías antes del degüelle.

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