2015 | Aubry | Le Nombre d'Or Sable Blanc des Blancs

Descripción detallada

Combinación de Chardonnay y tres viejas variedades de uva olvidadas de Champagne: Arbanne le da al vino un final nervioso y bouquet, el generoso Petit Meslier aporta frescura y frutosidad, el elegante y fino Chardonnay le da un gran poder aromático y el Exótico Pinot Blanc completa la composición.

Información del productor

La finca Aubry se encuentra en el pueblo de Jouy-les-Reims, en la parte occidental de la Montaña de Reims. Los hermanos gemelos Pierre y Philippe cultivan parcelas en los suelos calizos y arcillosos de Jouy, así como sitios en otros tres pueblos cru de primer nivel: Pargny-les-Reims, Villedommange y Coulommes-la-Montagne. Aubry también cultiva una hectárea y media de variedades de uva antiguas todavía permitidas por la ley AOC. Sus plantaciones de Petit Mesilier, Fromenteau (Pinot Gris) y Arbanne se completaron en 1989 para conmemorar el 200 aniversario del cultivo de uvas por parte de la familia Aubry. Aubry elabora dos cuvees diferentes para exhibir estas raras uvas. Le Novembre d'Or Veteres Vites combina las siete uvas permitidas en la denominación Champagne: Pinot Gris, Pinot Blanc Petit Mesleir, Arbanne, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. El Blanc de Blanc Le November d'Or Sable Brut combina Petit Meslier, Arbanne y Chardonnay, todos procedentes de parcelas de Jouy-les-Reims. Sable lleva el nombre de la palabra francesa que significa bueno o fino, en referencia a la presión atmosférica más baja de este cuvee; cuatro atmósferas, en lugar de las seis habituales.

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