2018 | Viñedos Daou | Patrimonio Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Este vino califica definitivamente como el PATRIMONY Cabernet más elegante hasta la fecha. La mayor permanencia en la vid proporciona una gran estructura de taninos manteniendo la frescura. La nariz es compleja y en capas, explota con chocolate, moras cocidas, violetas, cedro y caja de puros. En boca, las piedras trituradas le dan una dimensión rara vez vista en un vino del nuevo mundo. La fruta es pura y potente pero muy fina y se acompaña de un caleidoscopio de sabores que van desde arándanos, moras, dulce de leche y un toque de pétalo de rosa, además de tener una nota muy mineral y floral. Este vino mostrará su potencial tras un envejecimiento en botella de varios años. Con una estructura inmensa, esto envejecerá y mejorará durante décadas.

Reseñas:

• Wine Advocate:Aún en barrica, el Patrimony 2018 se perfila como un arquetipo de Paso Cabernet Sauvignon. La nariz es profunda y en capas, explota con aromas de chocolate con menta, hierro, moras trituradas, violeta, cedro y cigarro. Estructuralmente es sorprendentemente fresco y sedoso. Los frutos son puros y concentrados, pero es elevado y jugoso, con taninos increíblemente finos, parecidos al polvo, y un final muy largo y matizado que se eleva hacia una nota floral mineral muy bonita. ¡Espléndido! Se espera que envejezca en roble francés 100% nuevo durante 30 meses.

• Vinoso: Violeta saturado. Un bouquet muy perfumado que evoca conservas de frutas negras y azules, tabaco de pipa y flores picantes, junto con toques de especias de roble y vainilla. Sabroso y expansivo en el paladar, ofrece sabores profundamente concentrados y teñidos de humo a cassis, confitura de cereza, pastilla de rosa de regaliz y moca reforzados por una columna de acidez jugosa. El final es dulce y maravillosamente largo, mostrando una fina claridad, taninos que se desarrollan constantemente y un picante persistente.

Información del productor

Patrimonio es creación de los hermanos Georges Daou y Daniel Daou, propietarios de DAOU Vineyards & Winery.
Oriundos del Líbano a través de París, Francia, Georges y Daniel se mudaron a los Estados Unidos cuando eran jóvenes y pronto lograron el éxito empresarial. Pero ese era sólo el inicio. A partir de su historia familiar y su visión del mundo, ahora se imaginaba el objetivo intrépido de producir el mejor Cabernet Sauvignon del mundo y crear un estilo de vida a la altura. Desde el terruño hasta la elaboración del vino y la arquitectura, no dejan ningún detalle sin explorar, para que este vino y este lugar nunca dejen de sorprender.

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