2019 | Laurent Ponsot | Clos de Vougeot Cuvée du Cedre

Descripción detallada

Vino elegante. En nariz, muy maduro pero agradablemente fresco, se combinan notas de cereza negra, casis y licor de ciruela con notas de tierra cálida y discretos matices de anís. Los deliciosos y relativamente refinados sabores de mayor escala poseen una textura acariciante en el paladar medio que contrasta un poco con el final largo, musculoso, juvenil, austero y astuto. ¡Definitivamente vale la pena probarlo!

Reseñas:

• Decanter: Un coupage de seis productores diferentes cuyas vides se encuentran repartidas por todo el viñedo; algunos se encuentran en una ubicación privilegiada detrás del castillo, pero otros provienen de sitios menos favorecidos al pie de la pendiente y otros en otros lugares. La mezcla de cada uno produce un resultado encantador, con notas florales brillantes y un carácter de frutos rojos maduros. En boca, el vino está hábilmente equilibrado, con una densidad impresionante y taninos agradables y sustanciales, aunque la impresión general dista mucho de ser estricta. Definitivamente impresionante.

• Allen Meadows: Una nariz muy madura pero agradablemente fresca combina notas de cereza negra, casis y licor de ciruela con notas de tierra cálida y discretos matices de anís. Los deliciosos y relativamente refinados sabores de mayor escala poseen una textura acariciante en el paladar medio que contrasta un poco con el final largo, musculoso, juvenil, austero y astuto.

Información del productor

Después de 36 años en Domaine Ponsot, Laurent Ponsot dejó el dominio familiar en febrero de 2017 para emprender una nueva aventura enológica. En esta nueva empresa se une a él su hijo, Clément, cuyo entusiasmo por la elaboración del vino es tan fuerte como el suyo, mientras que sus otros dos hijos, Claire y Nicolas, también poseen acciones de la empresa. Encarnando su espíritu pionero, la empresa lleva el nombre del propio Laurent, que valora la humildad, respeta la naturaleza y disfruta, por encima de todo, del gran placer de elaborar vino. La búsqueda decidida de Laurent de una alianza entre historia e innovación continúa y conservará todos los frutos de sus investigaciones pasadas, como el cierre perfecto, el elevación sin azufre pero bajo gas neutro, las “cajas inteligentes” con temperatura controlada y la protección. de autenticidad. A través de estas innovaciones, su objetivo, como siempre, será ofrecer ejemplos auténticos y consumados de grandes vinos de Borgoña.

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