2019 | Pablo Hobbs | Beckstoffer Dr. Crane Viñedo Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Un estilo rico y refinado, con ondas de cassis cálido y salsa de ciruela realzadas por raíz de regaliz y tierra cálida. Muestra una franja de tabaco oscuro y tierra cálida al final, que combina maravillosamente con la fruta.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Vineyard 2019 ofrece notas seductoras de frambuesas rojas y cerezas, acentuadas por toques de especias para hornear, moca y hierbas secas. Incluso hay una nota ligeramente polvorienta y sabrosa, como tierra arrastrada por el viento o salpicada por la lluvia sobre fruta recién cosechada, y un matiz sutil de virutas de lápiz. Con cuerpo pero fresco, con una sensación flexible y taninos de grano fino, esto ya es accesible, pero termina con suficiente longitud y taninos suavemente polvorientos como para pensar que todavía se beberá bien en 2040.

• James Suckling: moras, avellanas, grosellas negras y flores. Piedras trituradas también. Con mucho cuerpo, taninos firmes y pulidos que le dan una textura encantadora y cremosa y el nivel justo de austeridad. También toques cítricos. Etéreo e ingrávido. Hermoso y bebible ahora, pero envejecerá maravillosamente.

Información del productor

Paul Hobbs Winery fue fundada en 1991 por el consultor enológico Paul Hobbs. Ubicada en Sebastopol, en el condado de Sonoma, la bodega se especializa en vinos varietales de un solo viñedo elaborados con Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay. Hobbs ya tenía un currículum impresionante como consultor antes de establecer su propia bodega, que ha recibido un importante reconocimiento de la crítica. Hobbs comenzó su carrera trabajando para Robert Mondavi en 1978 y participó en la creación de Opus One, la colaboración entre Mondavi y el barón Philippe de Rothschild del Mouton Rothschild de Burdeos, primer crecimiento. Hobbs consultó con Simi Winery y defendió la industria del vino argentino mientras estuvo en Bodega Catena Zapata. Las conexiones que Hobbs estableció a lo largo de este período permitieron que su proyecto de bodega lograra financiación en un período difícil en el que California sufría los efectos de la filoxera a principios de los años noventa. La bodega embotella principalmente cuatro variedades de uva procedentes de varios viñedos del condado de Sonoma y el valle de Napa: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay. Elabora numerosos vinos de un solo viñedo, junto con vinos Pinot Noir y Chardonnay del Russian River Valley y un Cabernet Sauvignon del Napa Valley. El Paul Hobbs To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon 2002 recibió 100 puntos en Wine Advocate de Robert Parker, y el Russian River Valley Pinot Noir 2008 fue nombrado entre los diez primeros de los 100 mejores vinos de Wine Spectator en 2010.

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