Champán Voirin Jumel | Brut Rose - NV

Descripción detallada

Este seductor champán rosado será el compañero ideal. En nariz sugiere un delicioso cóctel de frutos rojos. El conjunto se integra en el paladar por la finura de las burbujas y el brillo alegre de una mousse persistente.

Información del productor

Jean Voirin, que poseía algunas viñas y vendía todas sus uvas a granel, decidió empezar a embotellar su propio champán al final de la Segunda Guerra Mundial. La familia Jumel empezó a producir champán casi al mismo tiempo: René Jumel tenía un negocio de transporte y la familia de su esposa cultivaba algunas vides. A medida que crecía el mercado del champán, René empezó a vender algunos de sus camiones y a comprar viñedos alrededor de la Côte des Blancs, en los que trabajaba y supervisaba su esposa, Paulette Richomme. Entre 1950 y 1970 toda la uva se vendió a granel. A principios de los años 1970, Francoise Jumel (hija de Paulette y René) comenzó a embotellar champán con su marido Gilles Voirin bajo el nombre de Voirin-Jumel. Ese año vendieron cerca de 10.000 botellas. En la década de 1990, los hijos de Françoise, Patrick y Alice, junto con la esposa de Patrick, Valerie, comenzaron a administrar el dominio. Hoy en día es un verdadero asunto familiar y poseen 11 hectáreas de viñedos en 11 pueblos diferentes (repartidos en aproximadamente 10% Cramant, 20% Chouilly, 10% Avize, 5% Oiry, 10% Oger, 10% Mareuil-sur- Ay, 10% Vertus, 15% Verneuil y el 10% restante en otros 3 pueblos). Cada lote de uva se vinifica por separado y cada depósito realiza la fermentación maloláctica. En enero los vinos se estabilizan. Poco después, se catan los vins clairs (vinos tranquilos) y se determina qué lotes se utilizarán para cada lanzamiento concreto. Todos los champagnes se administran en dosis muy bajas y se envejecen durante un mínimo de 3 a 4 años, lo que garantiza champagnes frescos y de menor acidez que realmente resaltan sus variados terroirs. Toda su producción se embotella y se vende en el dominio.

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