Castillo Boutisse | Saint-Emilion Grand Cru - NV

Descripción detallada

Es un vino aún en desarrollo, lleno de frutos jóvenes de grosella negra y ciruela negra, además de acidez.

Información del productor

Château Boutisse es un productor de vino Saint-Émilion Grand Cru Classé. Ubicada en la comuna nororiental de Saint Christophe des Bardes, produce una mezcla de Burdeos a base de Merlot procedente de 25 hectáreas (61 acres) de viñedos. Este gran vino combina un 10 por ciento de Cabernet Sauvignon con pequeñas porciones de Cabernet Franc y Carménère, así como un 88 por ciento de Merlot, cuyas porciones exactas dependen de la añada. Tras la fermentación, la crianza se realiza tanto en barrica como bajo tierra en depósitos de hormigón y a partir de 2020 se utiliza el uso de ánforas. Las vides tienen una edad media de unos 35 años. La primera mención de la propiedad se remonta a 1783, donde es visible en el mapa de Guyenne elaborado por el ingeniero geógrafo del rey, Pierre de Belleyme. Desde 1996, Château Boutisse es propiedad del grupo vitivinícola Xavier Milhade, del que también forman parte Château Recougne y Château Tour Bayard. El castillo debe su nombre al tipo de suelo calcáreo "boutisse".

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