1992 | La Chablisienne | Castillo de Grenouilles

Descripción detallada

En boca es una explosión de sabores delicados, agradable y deliciosa sensación en boca. Textura bastante delicada y suave en el final largo.

Información del productor

La Chablisienne es una gran cooperativa productora de vino en la región francesa de Chablis. Produce alrededor de 250.000 cajas al año exclusivamente de la variedad Chardonnay y es conocida por su calidad constante y la resistencia al envejecimiento de sus mejores vinos. La cooperativa se formó en 1923 cuando varios productores, que enfrentaban condiciones económicas inciertas, se agruparon bajo el liderazgo del Abbé Balitrand para establecer una bodega. La Chablisienne recibía vinos elaborados de sus miembros, los mezclaba y los vendía principalmente en el mercado mayorista. Sin embargo, a partir de mediados de la década de 1950, la bodega comenzó a recibir su suministro en forma de uva o mosto, lo que le dio considerablemente más control sobre el proceso de elaboración del vino. La Chablisienne tiene 300 miembros, cuyos viñedos cubren casi una cuarta parte de las 4.700 hectáreas (11.600 acres) de la región e incluyen vinos de todos los niveles de calidad, desde Petit Chablis hasta Grand Cru. Lo más destacado de las explotaciones es el viñedo Grenouilles Grand Cru, del cual la mayor parte es propiedad de La Chablisienne desde 2003. Los dos vinos que proceden de este viñedo se comercializan bajo la etiqueta Château Grenouilles, ya que la cooperativa es propietaria de la casa y de los edificios de la granja. situado en el viñedo. La moderna bodega, ubicada en la ciudad de Chablis, tiene el doble de capacidad necesaria, lo que brinda a los enólogos mucha flexibilidad operativa, ya que producen alrededor de 40 vinos diferentes. Es probable que los mejores vinos se envejezcan en roble durante un período prolongado, lo que permite que el carácter del roble se integre completamente antes de su lanzamiento.

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