2007 | Climas | Barsac

Descripción detallada

Con mucho cuerpo, con un dulzor medio, sabores especiados y afrutados y un final largo, picante y especiado.

Reseñas:

• Wine Advocate : Probado a ciegas frente a sus pares. Château Climens siempre tiende a encerrarse en su caparazón después del embotellado, razón por la cual probablemente no le estaba dando una puntuación aún mayor a este todavía fascinante Barsac. El 2007 está dotado de un precioso bouquet: muy puro con miel, un toque de azahar y un toque de membrillo. En boca está muy bien equilibrado, con gran pureza y un toque especiado, así como un agradable final viscoso, cargado de botrytis, que posee un peso y una persistencia impresionantes. Es un pedacito de cielo en un vaso, pero definitivamente necesita tiempo para revelar su verdadero potencial.

• James Suckling: Ofrece una gran cantidad de aromas cítricos, junto con orejones y miel en nariz, además de caramelo. Con mucho cuerpo, con un dulzor medio, sabores especiados y afrutados y un final largo, picante y especiado. También hay caramelo y caramelo.

Información del productor

Château Climens es un productor de vino ubicado en el pueblo de Barsac, en Sauternes, en la margen izquierda del río Gironda, al sur de Burdeos. Fue clasificado como un primer crecimiento en la Clasificación de Sauternes y Barsac de 1885 junto con otros castillos como Guiraud y Suduiraut. Climens es uno de los pocos castillos de Burdeos que produce sus vinos a partir de una sola uva: Semillon. El vino se caracteriza por notas cítricas frescas, flores blancas y especias, que se vuelven más melosas y concentradas con la edad. El semillón prospera en los suelos ricos en piedra caliza de los viñedos. La botrytis se desarrolla en las uvas debido a las mañanas brumosas, la humedad y las tardes más cálidas que son típicas de los meses previos a la cosecha. Si las uvas no son de la más alta calidad, o si la botrytis no se ha formado adecuadamente, la propietaria Bérénice Lurton y su equipo no producirán su vino estrella, el grand vin Château Climens. En el pasado han sido lo suficientemente audaces como para desclasificar una cosecha completa de fruta, ya sea vendiendo las uvas a otros productores en lugar de embotellarlas como propias o lanzando vinos con etiquetas secundarias.

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