2010 | Selosse | Millésime Extra Brut

Descripción detallada

Una mezcla de 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir, este vino se eleva desde la copa. Es un champagne persistente, elegante pero potente que, aunque pasó 10 años sobre lías antes de su lanzamiento, seguirá mejorando con más tiempo bajo el corcho.

Reseñas:

• Wine Advocate: Demostrativo y encantador, el Extra-Brut Millésime 2010 de Selosse será una excelente cosecha para beber mientras los pacientes lectores esperan el 2008. De la copa brotan aromas de mandarina con inflexión botrytis, crujientes frutas amarillas del huerto, flores de cítricos y aromas claros. miel y nueces tostadas, tiene mucho cuerpo, satinado y esponjoso, con un perfil abierto y expresivo que le confiere una verdadera inmediatez. Guillaume Selosse explica que para producir el Millésime no selecciona las "mejores" barricas de cada uno de los lugares, sino aquellas que tienen una personalidad más pronunciada. La cosecha 2010 probablemente no será la más longeva de este embotellado, pero brindará un enorme placer durante la próxima década.

Información del productor

Jacques Selosse Estate es una casa de champán de gran prestigio. Es conocido por su cuvée Substance y por el uso de un sistema de solera que data de 1986, una técnica más comúnmente asociada con el Jerez.
El Brut Initiale y el Version Originale se elaboran a partir de tres añadas de Chardonnay de Avize, Cramant y Oger. La cuvée insignia de Jacques Selosse, Substance, también un blanc de blanc, proviene del terroir de Avize. A partir de 2010, se introdujo la colección Lieux-Dits de seis vinos de un solo viñedo que muestran pueblos específicos de Champagne. En bodega, Jacques Selosse utiliza para la fermentación barricas de roble en lugar del habitual acero inoxidable. Los vinos se dejan sobre sus lías durante largos períodos y las dosis se mantienen al mínimo.
La finca fue fundada en los años 50 por Jacques Selosse, que vendió una gran parte de sus uvas a Champagne Lanson. Sin embargo, la casa obtuvo la mayor fama gracias a su hijo Anselme Selosse, quien se hizo cargo de la gestión de la finca en 1980. Selosse mejoró la calidad, redujo los rendimientos y convirtió los viñedos a la viticultura orgánica. También empezó a considerar detenidamente el terruño de los viñedos, especialmente en los pueblos grand cru de Avize, Cramant y Oger. Hoy en día, es conocido por ser uno de los primeros en defender el terruño en Champaña.

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