2015 | Islas y Olena | Cabernet Sauvignon Colección Privada

Descripción detallada

Lo primero que nos viene a la mente son grosellas negras puras, antes de pasar con confianza por la albahaca tailandesa, los guijarros, el eucalipto, el romero, el alquitrán y el té negro. Con mucho cuerpo y muy potente, con taninos robustos pero estructurados. Sin embargo, hay una sensación de pureza y asombro en esto.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2015 se abre con una apariencia enriquecida con fruta redonda y mucha intensidad profunda. Lo notable de este Cabernet Sauvignon toscano (mezclado con partes muy pequeñas de Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot) es que no muestra nada del verdor o la rigidez que a menudo se asocian con la uva. Esta añada cálida y soleada ha eliminado las arrugas y contribuye a la textura rica y suelta del vino. Este vino muestra exuberancia y una integración equilibrada. Es una expresión encantadora cuyas notas finales de frutos rojos y bosques la hacen perfecta para un cordero asado con romero y ajo. Sólo se elaboraron 6.000 botellas.

• Wine Spectator: Lo primero que me viene a la mente son grosellas negras puras, antes de pasar con confianza a través de albahaca tailandesa, piedras trituradas, eucalipto, romero, alquitrán y té negro. Con mucho cuerpo y muy potente, con taninos robustos pero estructurados. Sin embargo, hay una sensación de pureza y asombro en esto. ¿El mejor de todos?

Información del productor

Isole e Olena es uno de los productores más destacados de la región italiana de Chianti. Se le atribuye haber ayudado a revivir la calidad del Chianti en la década de 1970, y su vino estrella, el Cepparello, es uno de los vinos más famosos bajo la denominación Súper Toscana. La finca se encuentra dentro de los límites del Chianti Classico DOCG, a unas pocas horas en coche al sur de Florencia, en el oeste de Chianti. Se formó a partir de la compra y consolidación de dos propiedades vecinas (Isole y Olena) por parte de la familia De Marchi en la década de 1950. En la década de 1970, Isole e Olena inició un impulso hacia la calidad y el enólogo de cuarta generación Paolo de Marchi comenzó a mejorar las técnicas de viticultura y vinicultura para elaborar mejores vinos en cantidades más pequeñas. En 1980, De Marchi lanzó la primera cosecha de Cepparello, un vino que luego fue excluido del título de Chianti Classico por ser 100 por ciento Sangiovese. En cambio, se embotelló como Vino da Tavola, o vino de mesa, y se unió a las filas de los llamados súper toscanos, junto con vinos como Tignanello y Masseto. Estos pudieron reclamar el título de Toscana IGT en 1992. Isole e Olena elaboran varios otros vinos, incluido un Chianti Classico, un Vin Santo y una gama de vinos elaborados con variedades más internacionales como Chardonnay y Cabernet Sauvignon bajo el nombre Collezione de Marchi. Además, la empresa elabora un Syrah llamado L'Eremo.

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