2017 | Vinos de pastel de cereza | Tarta De Cerezas Pinot Noir

Descripción detallada

El Cherry Pie Pinot Noir 2017 salta de la copa con aromas de frambuesa, nuez moscada, sándalo y un ligero ahumado, realzados por una nota floral. Sedoso y delicado al principio, con una acidez madura que enmarca los ricos y dulces sabores de los frutos rojos y termina con cereza roja y tierra.

Información del productor

Cherry Pie Pinot Noir está inspirado en los Pinot Noir originales e icónicos de la región de Borgoña en Francia. Guiado por las tradiciones de Borgoña, Cherry Pie está elaborado para expresar la sensibilidad y el atractivo de California, principalmente madurez y jugosidad. Este vino es para los amantes del Pinot Noir que aprecian los matices de la variedad cultivada en California, pero con la delicadeza y sustancia para hacerlo atractivo. La afinidad del Pinot Noir por reflejar y transmitir el terroir lo hace destacar cuando se cultiva en lugares especiales. Los microclimas más fríos, como los que se encuentran en Borgoña, producen vinos elegantes y equilibrados. Los pioneros del Pinot Noir en California comprendieron la importancia del clima y los suelos para la viticultura del gran Pinot Noir. Identificaron los lugares que tenían influencia marina por la niebla y el viento y con cambios diurnos distintivos: frescos por la mañana y por la noche; más cálido al mediodía. Una amplia gama diurna ayuda a lograr el equilibrio para una sensación en boca lujosa, complejidad aromática y sabores vivos en el vino terminado. Estos lugares especiales incluyen la región de Carneros en Napa/Sonoma, las frescas laderas del condado de Monterey, justo al este del Océano Pacífico, y los viñedos de influencia marina de Santa Bárbara. La afinidad de Pinot Noir por reflejar y transmitir el terruño lo hace destacar entre aquellos lugares de donde obtenemos las uvas para Cherry Pie. Hoy en día, nuestros enólogos de Cherry Pie siguen la práctica de cultivar el vino en los mejores microclimas para la variedad, cultivados de manera sostenible y vinificados con la mínima interferencia para dejar brillar la calidad del Pinot Noir y el terroir en el que se cultiva. Su receta para el éxito es hacer un Pinot Noir complejo y equilibrado pero con mucha fruta madura jugosa y deliciosa en primer plano. Este es un sorbo de placer para disfrutar ahora o guardarlo en su bodega para disfrutarlo cuando sea el momento adecuado.

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