2018 | Joaquín | Piante a Lapio

Descripción detallada

El aroma es ahumado y ahumado, además de especiado, con notas de manzana asada y clavo, manzanilla y miel, anís y rosa amarilla. En boca, por el contrario, es ágil, con una agradable mineralidad y un discreto frescor con intrigantes sabores a sal y almendras.

Información del productor

La bodega Joaquin, situada en Montefalcione, cuna de los dos vinos DOCG, Fiano di Avellino y Aglianico Taurasi, nació con una misión: convertirse en abanderado de uno de los grandes vinos de Campania, el Fiano, a partir de un minucioso estudio y Selección de viñedos antiguos prefiloxéricos en la zona de Lapio y Montefalcione, conocida como hábitat de origen de esta variedad. De hecho, Joaquín ha trabajado incansablemente para alcanzar una expresión de Fiano que sea la quintaesencia del terruño de Lapio, con una tipicidad de pura raza que no se encuentra en ningún otro vino de Fiano de la zona. Este modelo de vinificación se ha aplicado posteriormente también a otras variedades, creando una filosofía de elaboración única que caracteriza a Joaquín. Su lema es “una nueva añada, un nuevo proyecto” y, de hecho, sólo se elaboran los vinos que destacan en una determinada añada. Joaquín también elabora vinos en la hermosa isla de Capri. Aquí realizan lo que al productor le gusta llamar “viticultura de triaje”: la recuperación de variedades autóctonas y la restauración de pequeños viñedos locales.

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