2018 | Vinos WALT | Clos Pepe Pinot Noir

Descripción detallada

Hay una rica marga en los sabores de frambuesa y cereza oscura en este tinto, flanqueados por notas de suelo de bosque. Termina con pizarra y especias para cocinar en el acabado estructurado.

Información del productor

Vinos WALT es una bodega con sede en el condado de Sonoma, que se especializa en Chardonnay y Pinot Noir. Elabora vino de cuatro denominaciones de origen de California y del valle de Willamette de Oregón; la cartera está encabezada por una serie de lanzamientos de viñedos únicos. Los viñedos californianos están ubicados en Anderson Valley, Central Coast, el condado de Sonoma y el condado de Napa. De estos, The Corners en Anderson Valley, Bob's Ranch en Sonoma Coast y Clos Pepe en Sta Rita Hills son propiedad de propiedades. El vino característico de WALT es Bob's Ranch Sonoma Coast Pinot Noir. El viñedo está cerca del océano y disfruta de un microclima fuertemente influenciado por Petaluma Wind Gap, con fuertes nieblas matutinas que dan paso al brillante sol de la tarde. Los suelos son arenosos y de libre drenaje. Hay 45 bloques de más de 72 acres (29 hectáreas) con una variedad de clones y plantaciones propagadas en el campo. Los viñedos están ubicados en laderas más frías para lograr un crecimiento de la copa de bajo vigor y optimizar la calidad del vino. Los largos periodos de permanencia de la fruta son clave para que WALT consiga vinos suaves y sedosos, que también sean frescos y elegantes con una acidez equilibrada. Se plantan varios clones, lo que ofrece una infinidad de opciones de elaboración de vino y mezclas. Las uvas se recogen por la noche o temprano en la mañana, cuando la fruta está fresca y firme. Esto ayuda a lograr taninos suaves en el vino mediante un estrecho control del contacto con la piel durante la manipulación, el transporte y el despalillado. La recolección se realiza a mano, evitando frutos inmaduros o dañados. Después de la cosecha, todas las bayas se clasifican a mano. Chardonnay se prensa en racimos enteros y se fermenta con levaduras naturales. Se prolonga la fermentación maloláctica. con batonnage (removido de lías) semanal y remate. Los vinos se envejecen en barrica sobre sus lías para crear más textura, riqueza y complejidad. Se embotellan sin clarificar ni filtrar. Kathryn Walt Hall y su esposo Craig Hall lanzaron los primeros vinos WALT en 2010, después de haber comprado Roessler Cellars un año antes. Los Halls también son propietarios de HALL Wines, fundada en 2003 y que ahora cuenta con bodegas en Rutherford y St Helena. Esta etiqueta se centra en las variedades de uva bordelesas Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc. BACA Wines, por su parte, se especializa en Zinfandel. Las salas de degustación WALT están ubicadas en las ciudades de Napa y Sonoma.

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