2021 | Envinate | benje

Descripción detallada

Reducción animada con una agradable volatilidad llena de fresas picantes, frutos rojos y pimienta blanca. Jugoso, picante y aireado en boca con fruta triturada y acidez brillante. Lleno de energía en el paladar flexible, pero también hay tensión, con taninos finos al-dente.

Información del productor

Envinate es un productor de vino de alto perfil y de mínima intervención que elabora una gama de vinos de todo el oeste de España, abarcando las Islas Canarias, Galicia y el sureste. La propia empresa tiene su sede en La Roda, cerca de Albacete en Castilla La Mancha. La etiqueta (que se traduce aproximadamente como "vino usted mismo") fue establecida por cuatro amigos que estudiaron enología en la Universidad Miguel Hernández de Elx en Elche, al oeste de Alicante, en el sureste de España. Tras sus estudios, los cuatro (Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez) fundaron una consultoría enológica que luego creció hasta convertirse en su propia marca: Envinate. A grandes rasgos, los cuatro se reparten la atención entre ellos, con Roberto Santana cubriendo las Islas Canarias (y, en particular, Tenerife), Alfonso Torrente cubriendo Ribeira Sacra (Galicia), Laura Ramos en Murcia y José Martínez en Almansa. Los vinos cubren varias etiquetas pero, en su mayor parte, "Envinate" es visible en algún lugar del diseño. A menudo, los vinos producidos son una colaboración con viticultores locales, lo que generalmente se indica en la parte superior de la etiqueta. La elaboración del vino es generalmente muy sencilla, con un uso mínimo de roble nuevo y fermentación en recipientes de hormigón o tinas de roble de gran formato. Los tintos suelen fermentarse con una porción importante de racimos enteros y los vinos no están clarificados ni filtrados con mínimas adiciones de azufre.

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