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Dónde comprar 2021 | Samuel Billaud | Montee de Tonnerre (Magnum)

2021 | Samuel Billaud | Montee de Tonnerre (Magnum)

10 034 kr

Vino Blanco: 2021 | Samuel Billaud | Montee de Tonnerre (Magnum)

El bouquet apenas ha empezado a cantar aquí, pero el vino se eleva en el paladar con esa soleada generosidad de la fruta antes del crujido de los fósiles kimmeridgianos.

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Presentado en

  • PIEDRA RODANTE
  • DIARIO DE HOMBRES
  • EE.UU. SEMANAL

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Productor: Samuel Billaud

Añada : 2021

Tamaño: 1.5L

ABV: 13%

Varietal: Chardonnay

    País/Región: Francia, Borgoña

      Descripción detallada

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      2021 | Samuel Billaud | Montee de Tonnerre (Magnum)

      10 034 kr

      Vino Blanco: 2021 | Samuel Billaud | Montee de Tonnerre (Magnum)

      El bouquet apenas ha empezado a cantar aquí, pero el vino se eleva en el paladar con esa soleada generosidad de la fruta antes del crujido de los fósiles kimmeridgianos.

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      Productor: Samuel Billaud

      Añada : 2021

      Tamaño: 1.5L

      ABV: 13%

      Varietal: Chardonnay

      País/Región: Francia, Borgoña

      Descripción detallada

      El bouquet apenas ha empezado a cantar aquí, pero el vino se eleva en el paladar con esa soleada generosidad de la fruta antes del crujido de los fósiles kimmeridgianos.

      Información del productor

      Samuel Billaud, que forma parte de una estimada familia Chablis, se lanzó por su cuenta en 2009 para fundar su dominio homónimo. Anteriormente había sido enólogo en Domaine Billaud-Simon, que había sido una luz brillante en la casa club de calidad de la vieja escuela de Chablis. Desde la creación de su propia marca, Samuel ha tenido un gran éxito y en 2015 se mudó a una nueva bodega y compró cuatro hectáreas de viñedos que anteriormente pertenecían al Domaine Billaud-Simon. La nueva bodega se encuentra en el corazón de Chablis y perteneció a Stéphane Moreau-Naudet. Está configurado de manera que Billaud sólo necesita bombear sus vinos una vez y luego la gravedad hace el resto. El resto de instalaciones se componen de depósitos de acero inoxidable totalmente nuevos y almacenamiento subterráneo de barricas. La hectárea recientemente adquirida incluye terrenos en los grand crus Les Clos, Vaudésir, Montée de Tonnerre, Mont de Milieu, Séchet y en los viñedos a nivel de pueblo Les Pargues y Chapelot, así como una parcela de Petit Chablis directamente al norte de Les Clos. . La añada 2015 es la primera en la que tendrá el control total de la tierra durante todo el año. También está obteniendo fruta de los grand crus Blanchots, Valmur y Bougros. Debido a sus profundas raíces en Chablis, Samuel puede comprar uvas de algunos de los mejores y más establecidos productores. En la bodega, los vinos premier y grand cru ven alrededor de un 15% de madera nueva en forma de grandes barricas de 450 y 600 L, lo que compensa cualquier "robleza" manifiesta. El resto se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable. La gama resultante, desde AC hasta Grand Cru, son vinos en capas plagados de crujientes conchas de ostra y sílex, y exhiben una variedad de perfiles de sabor, desde regaliz hasta melocotón blanco y baguette tostado. Este es un Chablis de alta calidad de un productor estrella en ascenso; para los amantes del Borgoña blanco, no se lo pueden perder.
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