2005 | Camus | Chambertín

Descripción detallada

Este Chambertin 2005 ofrece una seductora nariz de frambuesas y cerezas. En boca, hay una acidez brillante complementada con fruta que llena la boca, lo que lleva a un final muy largo. Gran desarrollo hasta el momento.

Información del productor

Camus Père & Fils es un productor de vino de Borgoña situado en el pueblo de Gevrey-Chambertin. La familia Camus es propietaria de la finca desde la década de 1930, aunque el dominio en sí data de 1732. La finca produce principalmente Pinot Noir a partir de una impresionante variedad de sitios de grand cru de Gevrey-Chambertin, incluido el famoso viñedo de Chambertin. La finca consta de 18 hectáreas (44 acres) de viñedos, que van desde la denominación genérica Bourgogne hasta viñedos de nivel grand cru (de los cuales la finca tiene 12 hectáreas/30 acres). Camus tiene parcelas en Chambertin, Charmes-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazoyères-Chambertin y una pequeña parcela en Mazis-Chambertin. Alrededor del 30 por ciento de la fruta del dominio se vende a otros productores. La vinificación en Camus Père & Fils es tradicional. Las uvas se cosechan a mano y se despalillan, para luego fermentar en tanques. Los vinos realizan una fermentación maloláctica antes de una crianza en barrica de roble francés durante 14-18 meses.

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