2019 | Serafín | Gevrey Chambertin Vieilles Vignes

Descripción detallada

Púrpura intenso, sólo un poco carnoso. Hay una gran cantidad de fruta desde el principio en el paladar, muy limpio, llena el frente de la boca y luego continúa hasta los taninos manejados de la madera en el fondo. Buen final largo y limpio.

Reseñas:

• Burghound : Aquí la nariz igualmente melancólica y contenida es bastante similar en composición a la de los pueblos de Gevrey, excepto que el carácter sauvage es más pronunciado y la fruta está ligeramente más madura. Hay más tamaño, peso y densidad en el paladar medio para el intenso y serio peso medio más sabores a medida que las viñas viejas son evidentes y especialmente en el final juvenil, austero, rústico y altamente complejo. Como aparentemente siempre sucede, este esfuerzo construido para envejecer supera su peso.

• Wine Spectator: Jasper Morris: 100% madera nueva. Púrpura intenso, sólo un poco carnoso. Hay una gran cantidad de fruta desde el principio en el paladar, muy limpio, llena el frente de la boca y luego continúa hasta los taninos manejados de la madera en el fondo. Buen final largo y limpio.

Información del productor

Sérafin Père et Fils, también conocido como Domaine Christian Sérafin, es una finca de Borgoña con sede en Gevrey-Chambertin que produce vinos de Pinot Noir en Gevrey y denominaciones de origen vecinas en Côte de Nuits. Ha gozado de gran prestigio tanto en el país como en los mercados de exportación desde una racha de excelentes cosechas en la década de 1990. La finca fue fundada en 1947 por el inmigrante polaco Stanislaus Sérafin, que anteriormente había trabajado como albañil. Su hijo Christian heredó el negocio en 1988, habiendo sido enólogo durante las dos décadas anteriores. Ahora él mismo está jubilado, su sobrina enóloga y su hija dirigen la finca. Sólo hay 5,18 hectáreas (12,8 acres) de viñedos. Aproximadamente la mitad de ellos son aldeas de Gevrey-Chambertin. También hay parcelas en tres viñedos cru de primer nivel en el pueblo, además de una preciosa parcela de 0,31 hectáreas (0,77 acres) en Charmes-Chambertin Grand Cru.

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