1975 | Dr. Pauly-Bergweiler | Bernkasteler Doctor Riesling Auslese

Descripción detallada

Un vino elegante. Muy sabroso. Los sutiles aromas de melocotón y albaricoque confieren a este hermoso Auslese un enorme atractivo. En boca, hay una hermosa interacción de carácter de panal y frescura mineral que se extiende a lo largo de un final largo y refinado. Una de las mejores cosechas del Dr. Pauly-Bergweiler.

Información del productor

El cuidado exhaustivo de estos viñedos, combinado con rendimientos intencionadamente bajos y una recolección manual selectiva, garantizan nuestros extraordinarios vinos y su carácter individual y único. Por ello, el activo más importante de la finca vinícola Dr. Pauly-Bergweiler son sus viñedos. La orientación a la calidad continúa en la bodega. Las uvas Riesling se procesan en modernas instalaciones en las afueras de Bernkastel. El flujo de trabajo se centra en el trato suave de la uva y de los vinos jóvenes. Los vinos se elaboran cuidadosamente para asegurar que se mantengan los sabores y aromas típicos de un viñedo determinado. Utilizan pequeños depósitos de acero inoxidable donde se fermenta por separado la uva de cada viñedo diferente. Hay 15 zonas de viñedos diferentes entre los pueblos de Brauneberg y Erden en un tramo de 20 kilómetros, y cada viñedo tiene su propio carácter. La fermentación se realiza a temperatura controlada y se mantiene muy lenta y a bajas temperaturas para conservar la diversidad de aromas y la vitalidad de los vinos. La colección de vinos Riesling es muy variada.

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