1976 | Castillo de Yquem

Descripción detallada

En boca es sedoso y maravillosamente cremoso. De cuerpo medio, no hay nada pesado ni grande aquí, sólo una sensación de armonía.

Reseñas:

• Wine Advocate : Probado a ciegas en Burdeos, el Château d'Yquem de 1976 reafirma su reputación como uno de los grandes vinos de la década, aunque sugeriría que 1971 y 1975 son los verdaderos pináculos. Sin embargo, de ningún modo deseo menospreciar a este Sauternes. De color profundo y ligeramente bruñido, ofrece piña seca, azúcar de cebada, almendras y una atrevida bocanada de café con leche. Aquí hay una definición maravillosa. En boca se sustenta en una acidez casi perfecta con piel de naranja, mango, crème brûlée y minerales. A medida que se abre hacia el final, hay un sabor a mermelada de naranja de Sevilla y, aunque no posee la persistencia del Yquem de 1975, anhelarás el siguiente sorbo.

• James Suckling: En boca es sedoso y maravillosamente cremoso. De cuerpo medio, no hay nada pesado ni grande aquí, sólo una sensación de armonía.

Información del productor

Château d'Yquem es una propiedad en el distrito de Sauternes de Burdeos, donde se elabora lo que posiblemente sea el vino de postre más famoso del mundo. Fue el único castillo de Sauternes clasificado como Premier Cru Supérieur en la Clasificación oficial de 1855, y su precio corresponde a ello. La finca Yquem, propiedad del rey de Inglaterra en la Edad Media, produce vino de cosecha tardía desde al menos finales del siglo XVI. El viñedo de 103 hectáreas (254 acres) está situado en la colina más alta de Sauternes. Los suelos aquí son perfectos para la producción de vino dulce: una capa superior cálida y seca de guijarros y grava gruesa se encuentra sobre un subsuelo arcilloso que retiene generosas reservas de agua, lo que ayuda al desarrollo de la podredumbre noble, y hay alrededor de 60 millas (100 km) de desagües para evitar encharcamientos. En cualquier momento, alrededor de 12 hectáreas (30 acres) de viñedos están en barbecho o tienen vides jóvenes no aptas para la producción.

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