1992 | Taittinger | Colección Roberto Matta

Descripción detallada

La acidez estaba en un buen nivel, creando un equilibrio y vitalidad general. El sabor es delicioso y duradero, con una sofisticada combinación de limón y notas florales.

Información del productor

Taittinger es una de las casas más famosas de Champagne. Con sede en la ciudad de Reims, Taittinger es conocida por sus cuvées con predominancia de Chardonnay, cuyo pináculo es la cuvée de prestigio blanc de blancs, Comtes de Champagne. La finca de propiedad familiar tiene aproximadamente 290 hectáreas (710 acres) de vides, aproximadamente la mitad de las cuales está plantada con Pinot Noir, y Chardonnay y una pequeña cantidad de Pinot Meunier constituyen el resto. Estos viñedos aportan el 50 por ciento de la producción de Taittinger, y el resto proviene de viticultores que tienen relaciones históricas con la casa. El Brut Reserve NV de Taittinger se compone de un 40 por ciento de Chardonnay y los dos Pinot constituyen el resto. Esto crea un estilo de casa fresco y razonablemente delicado. Además de esto, Taittinger elabora una variedad de estilos de champán, incluido un demi-sec, varios rosados ​​y una variedad de vinos de un solo viñedo, añejos y de edición limitada. El Comtes de Champagne es el vino estrella de Taittinger y se elaboró ​​por primera vez en la cosecha de 1952. Las uvas proceden principalmente de viñedos grand cru de Avizé, Chouilly y Le Mesnil-sur-Oger. El roble se usa con moderación para impartir sabores de brioche y almendras asadas, en lugar de agregar taninos o peso. Las botellas se conservan durante al menos 10 años en las galerías subterráneas de tiza debajo de la antigua abadía de Saint-Nicaise en Reims (actualmente sede de Taittinger). El buque insignia de Taittinger se considera uno de los blanc de blancs (de hecho, un champán exclusivo de Chardonnay) más consistentes de la región. Taittinger también produce un Comtes de Champagne Brut Rosé algo más raro. La mezcla de este vino tiene más predominancia de Pinot Noir, con solo un 30 por ciento de Chardonnay en el vino base y un 15 por ciento de Pinot Noir vinificado como vino tinto (en otras palabras, fermentado con pieles) antes de la mezcla. La casa se fundó bajo la dirección de Pierre Taittinger en 1932. Su hijo François tomó las riendas en 1945 y construyó las bodegas y los viñedos, estableciendo a Taittinger como una de las principales casas de champán. En 2005, la empresa fue vendida al grupo inversor estadounidense Starwood, pero la familia la volvió a comprar un año después. Más recientemente, Taittinger ha establecido un viñedo en la región inglesa de Kent.

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