1996 | Tenuta de Fiorano | Fiorano Bianco

Descripción detallada

Una mezcla de partes iguales de Viognier y Grechetto, se abre con aromas de flor de acacia, fruta de hueso blanca y un toque de cedro. El paladar sabroso ofrece pera Bartlett, melocotón blanco, almendras tostadas y un toque de jengibre junto con una acidez brillante.

Información del productor

La finca Fiorano, situada cerca de Appia Antica y del aeropuerto de Ciampino, con sus vinos Fiorano Rosso y Fiorano Bianco y su historia llena de ideas innovadoras y algunos misterios, es propiedad del príncipe Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi. La fama de la finca Fiorano también está ligada a la figura del Príncipe Alberico Boncompagni Ludovisi, un personaje que el tiempo ha envuelto en una merecida leyenda. Entre los años 1940 y 1950 Alberico se apasionó por la producción de vino y, como pionero en Italia, optó por plantar cabernet sauvignon y merlot, malvasia di Candia y un desconocido, por entonces, sémillon. Fiorano - Boncompagni Ludovisi Entre su amistad con Tancredi Biondi Santi y Veronelli, anécdotas y misterios, como la bodega inviolable, y su carácter reservado, Alberico continuó elaborando vinos hasta 1998, cuando arrancó casi todo el viñedo sin dar explicaciones, con un resultado de escenario digno de la fama que había construido a lo largo de los años. Entre las pocas personas que amaron a Alberico en aquellos años se encontraban su primo Paolo Boncompagni Ludovisi y su hijo Alessandrojacopo, ya propietarios de una parte de la finca en la zona que incluye la pequeña iglesia de Santa Fresca y la cercana villa. Paolo y Alessandro comenzaron a cuidar la finca siempre guiados por Alberico quien, mientras tanto, por problemas de salud se había retirado a Roma y seguía desde allí su gestión. Entre 1999 y 2004, Alessandro adquirió otras 13 hectáreas de terreno cerca del núcleo inicial. Junto con su padre, plantó un viñedo experimental frente a la Villa di Santa Fresca y luego, siempre bajo la supervisión de Alberico, que le concedió los derechos de replantación, montó un nuevo viñedo que debía seguir al anteriormente explantado. Alessandro, que entonces tenía poco más de veinte años pero ya con gran pasión, se dejó guiar por Alberico en la elección de la tierra, los clones y la plantación del viñedo, siempre mantenido en una gestión rigurosa y biológica, hasta las operaciones de vinificación, las mismas que continúan. que se aplicará hoy, gracias también a la disponibilidad de los mismos trabajadores de la época, entre ellos Gianni Valenti, memoria histórica de la finca. Luego de la cosecha manual, la uva es prensada a mano, la vinificación se realiza en la Bodega Vieja, y luego el vino, por gravedad, llega a la Bodega Histórica donde continúa con el afinamiento en las barricas viejas y el largo reposo en las botella. Al trasladar su experiencia a Alessandro, Alberico repropuso exactamente el camino que había seguido en las décadas anteriores, salvo en la elección de las cepas para los vinos blancos cuando, sin dar explicaciones, impuso el uso de grechetto y viognier. A Alberico le sucedió Alessandrojacopo, que hoy está al frente de una finca de unas 200 hectáreas de terreno entre viñedos, olivos, tierras de cultivo y pastos. Y de aquella Bodega Histórica con los vinos celosamente conservados en su interior, que Alberico hizo visitar a Luigi Veronelli, entre los pocos afortunados, y que Alessandrojacopo, por respeto, sigue manteniendo hoy protegida.

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