1998 | Castillo Moulin Saint-Georges | Saint-Émilion Grand Cru

Descripción detallada

Delicada e impresionante profundidad en nariz. El final es bastante único, rico y duradero.

Información del productor

Château Moulin Saint-Georges es una finca vinícola Saint-Émilion Grand Cru Classé estrechamente asociada con el prestigioso Château Ausone. La familia Vauthier, propietaria de ambas fincas, sigue siendo propietaria del Château Moulin Saint-Georges desde 1921. El castillo produce una única mezcla bordelesa con predominio de Merlot, elaborada por el mismo equipo que produce el Château Ausone. Aunque a veces se lo denomina una versión junior del Château Ausone, el terruño del Château Moulin Saint-Georges es bastante diferente. La finca de siete hectáreas (17 acres) está compuesta de suelos arcillosos sobre piedra caliza en un sitio plano y plantada con Merlot y algo de Cabernet Franc. Las viñas miran principalmente hacia el oeste y se encuentran al pie de la meseta de Saint-Emilion, debajo del Château Ausone, justo al sur de la propia ciudad de Saint-Emilion. Las vides del Moulin Saint-Georges reciben una exposición prolongada al sol de la tarde y tienen una edad media de 25 a 30 años. El vino de Château Moulin Saint-Georges es una mezcla indicativa de 80 por ciento de Merlot y 20 por ciento de Cabernet Franc. Para la vinificación, las uvas se cosechan a mano y se clasifican, luego fermentan en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. El vino pasa por la fermentación maloláctica en barrica y envejece hasta 18 meses en alrededor del 85 por ciento de roble francés nuevo.

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