2000 | Felipe Togni | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Tiene los bordes francos y de frutas oscuras de un vino a base de frutas de montaña, con ondas de cassis cálido y ganache que son expresivos y de tacto aterciopelado, mientras que notas de mentol, salvia y laurel completan el fondo. Atractivo pero atractivo, con los sabores que se fusionan maravillosamente en un final largo, donde prevalece una sensación de frescura.

Reseñas:

• Vinoso: El Cabernet Sauvignon Estate 2000 es absolutamente magnífico. Sedoso y aromático, el 2000 impresiona por sus matices y frescura. No es un vino enorme ni potente, sino que lo que destaca es el total sentido del equilibrio del vino. De cuerpo medio y sumamente elegante, el 2000 tiene mucho que ofrecer. La temporada de crecimiento más fría produjo una sensación de estructura más bien de peso medio. Las botellas bien guardadas beberán bien durante otros veinte años.

Información del productor

Philip Togni Vineyard es un pequeño productor de vino familiar del Valle de Napa, enfocado en producir vino Cabernet Sauvignon de alta calidad. Es uno de los productores más antiguos del Spring Mountain District AVA (Área Vitivinícola Estadounidense). La colección de vinos es simple y presenta variedades de Cabernet Sauvignon obtenidas directamente de la finca. Este vino tiene fuertes características de Spring Mountain, bastante tánico en su juventud pero muestra su elegancia con la edad. Para los impacientes, la segunda etiqueta, Tanbark Hill, es un Cabernet Sauvignon producido a partir de viñas más jóvenes de la propiedad y es más accesible en su juventud. Además, hay un vino dulce al estilo de Constantia llamado Ca' Togni. El viñedo Philip Togni fue plantado en 1981 por Philip Togni con su esposa Birgitta, en una parcela ideal de diez acres (4 hectáreas), a 2000 pies (600 metros) sobre el nivel del mar. Hoy en día, Philip Togni es un productor notablemente autónomo, lo que significa que todo, desde la gestión del viñedo hasta la elaboración del vino, el embotellado y el envío, se completa en el sitio.

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